本报济宁11月25日讯(记者 马文青 通讯员 姚洪运)洋葱炒蛋1.5元、西葫炒肉2元、西红柿炒蛋2元、烧肉丸3.5元……25日，在济宁职业技术学院学生食堂西餐厅一楼售饭口，记者看到，该餐厅最贵的炒菜每份4元，最便宜的只有1元，不少学生荤素各要半份，加上馒头或米饭等主食，3元左右就能吃上一顿营养丰富的午餐。

    “学生都是打半份菜，没有打一份的。”一餐厅工作人员边说便往一女生盘子里盛了一大勺西红柿炒鸡蛋，然后加了一勺青椒炒洋葱和一个馒头，刷饭卡时，记者注意到，扣掉了2元钱；而在大厅里的主副食市场采购价公示牌上，记者看到，当日猪肉的采购价为每公斤22元，芹菜每公斤3.1元、白菜1.7元、油菜2.7元、茄子3.5元，均为本周最高价。这样的成本，这样的定价，食堂还能维持下去吗？对记者的疑问，济宁职业技术学院膳食科科长王元春介绍，这主要是因为学校不仅不向食堂要“效益”，反增大对食堂的投入，并承担了食堂8名管理人员的工资、津贴的发放，对大宗原料实行集中采购，大大降低了食堂经营的成本。

    “去年我们刚投入80万元把天然气接入食堂，今年又投了40万进行了燃气管道的改造，”济宁职业技术学院副院长徐峰告诉记者，该校对学生食堂工作一向非常重视，坚持公益性原则，对经营食堂的餐饮公司实行“零租赁”，食堂所用的灶具等大宗设备的购置、维修等本应由餐饮公司负担支出，为降低餐饮公司运行成本，该项费用全由学院负责投入；食堂的日常运行、从餐具清洗、消毒，到卫生保洁等费用，均由学院承担，该项支出一年就高达51万元。此外，学院还半价收取学生食堂水、电费，免费为餐厅提供暖气……徐峰表示，这些举措只为一个目的，就是降低餐饮公司的经营成本，让食堂饭菜“物美价廉”，使学生们不仅可以吃得饱，还能吃得好。