本报济南1月11日讯（记者 马绍栋）“齐鲁品酒王一定要货真价实，这次专家品评会的召开就是为了保证各个赛区比赛的公平公正。”11日上午，作为“首届山东省百姓品酒大赛暨2011中国白酒品鉴调查活动”的重要环节，来自全省九大赛区的品酒专家齐聚济南，对九个赛区具体的比赛流程和规则进行了统一和细化，并对比赛用酒进行了现场品评。 “各赛区的比赛规则都出来了，各位专家都看看，还有什么更好的建议。”在专家品评会现场，山东白酒工业协会秘书长姜祖模说道。由于本次百姓品酒大赛是我省第一次举办，各个城市酒水市场和消费习惯各不相同，为保证大赛公平进行，必须对全省考题进行一个统一性的筛选和细化。据姜祖模介绍，本次比赛就是要尽量增加百姓对品酒的参与度，因此比赛环节的设计是在专业品酒师选拔标准上进行了简化，让百姓在参与品酒的过程中影响其白酒的消费理念。“有些低价位的酒口感不一定差，而价位高的口感也不一定好，这样就可以引导消费者不会盲目消费。” 随后，来自各赛区的品酒专家对活动协办酒厂提供的样品酒进行了现场品评。记者在现场看到，各位专家通过对酒的观色、闻香、尝味等程序，一一确定各杯酒的香型、度数、口感等指标，并在纸上作出记录，写上相关意见。品评结束后，各专家发表自己对酒的点评意见，并进行讨论商榷。“这次品评充分征集了各赛区专家的意见，对各地比赛流程进行了审查细化，充分实现了试题的高参与度和可操作性，保证了初赛的公平公正。”姜祖模对记者说道。 据了解，由省轻工业协会与齐鲁晚报联合开展的“首届山东省百姓品酒大赛暨2011中国白酒品鉴调查活动”自2010年12月29日启动，活动拟通过大赛评比，弘扬鲁酒文化、宣传山东名酒、深入挖掘山东白酒消费潜力，营造良好的白酒消费氛围，树立良好的理性消费习惯。同时，通过百姓品酒数据出版《2011中国白酒品鉴白皮书》，揭示百姓喜欢的名酒口感和香型，为中国白酒“调结构、转方式”树立良好的数据模型。