罗云波教授多年来一直致力于保障食品安全营养技术的研究，研究领域涉及果蔬采后成熟衰老机理、食品行业植物生物反应器的开发利用、转基因食品检测及安全性评价技术，研究成果在国内外有很高影响力。
凭借着他多年来在食品安全领域的研究积累，罗云波教授还兼任北京奥运会食品安全专家委员会委员、国家农业转基因生物安全委员会委员。
