鲁菜历史源远流长，而鲁菜菜品种类繁多，形态颜色各异，用来相配的食器形状自然也是千姿百态，美食永远离不开器皿，古诗云“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色”，食物与器皿搭配得当才能让食客口福眼福一起享受。

    记者采访多家参赛队伍了解到，各参赛队伍不仅仅在菜品创新上追求完美，也特别注重器皿的选择、食物的选材等环节。

    “参赛筵席的食物器皿为配合每道菜专门设计订做，在市场上是根本买不到的。”红军阁总经理李传递告诉记者，为力求饮食与器皿的完美搭配，所有器皿都是专门设计订做，独具水浒文化特色。

    记者采访了解到，菏泽市牡丹大酒店、和平大酒店、花冠大酒店等参赛团队也都在器皿的选择上颇为挑剔，有意在近期设计订购一批参赛器皿，新设计的器皿旨在突出每道菜的艺术效果。

    另外，记者还了解到，参赛团队的服装也列入参赛的备战项目中，很多餐饮企业为凸显酒店形象，专门设计并订制了参赛团队的“战袍”。