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青岛特色小吃有哪些?
  • 2011年11月22日  作者:
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  菜谱名称: 车大妈酱牛肉
菜谱类别: 青岛特色小吃
菜谱制作: 车大妈酱牛肉是按自家传统方法秘制的。平常烹饪酱货所用的葱姜一概不放,食用色素、嫩肉粉和防腐剂等更是没有。 
  车大妈只是固执地按照一辈辈传下来的最家常的做法,放进花椒,丁香、草寇、肉寇、良姜、盐、老抽等在老汤中慢火炖,炖熟以后的牛肉也不立刻就卖,而是焖至汤变成冻,才可对外出售。这样制作出来的酱牛肉,一改市面上的一般酱制牛肉的口感,醇香鲜嫩,口味独特朴实,耐人咀嚼。 
  “车大妈酱牛肉”的味道,其实就是牛肉原来的味道。除了酱牛肉,车大妈做的酱牛肚、苦肠、猪头肉等不仅干净,而且口味也不同一般,一尝便知。
  地址:青岛市市南区龙口路17号,加盟热线:0532-82864802 82773192 
菜谱名称: 长城水饺  
菜谱类别: 青岛特色小吃  
菜谱制作: 鲜美可口的长城水饺
  青岛长城饭店是“中华老字号”大众餐饮企业,迄今已有50余年经营史,主营鲁菜和岛城特色小吃。
  青岛特色小吃“长城水饺”被评为“山东名小吃”“中华名小吃”。该水饺是由海参、虾仁、蛤蜊肉、配以肉丁、蔬菜等精心调制成馅。
  地址:青岛市市北区李村路17号
  订餐电话:0532-82828638 
菜谱名称: 十乐坊三鲜锅贴  
菜谱类别: 青岛特色小吃  
菜谱制作: 鲜香浓郁的十乐坊三鲜锅贴 
  十乐坊锅贴铺系长城饭店分店,是岛城久负盛名的老字号锅贴铺。
  “十乐坊三鲜锅贴”是该锅贴铺传统品牌,选用干鲜小海米,配以精猪肉、木耳、蔬菜等精心调制成馅。其特点是:海鲜味道浓郁,口感香而不腻。 
  地址:青岛市市北区博山路35号订餐电话:0532-82827830
菜谱名称: 三鲜蒸饺
菜谱类别: 青岛特色小吃
菜谱制作: 味鲜汁多的三鲜蒸饺
  青岛春和楼饭店座落在繁华的商业老街中山路,是久负盛名的中华老牌传统“中国鲁菜名菜店”。特色品牌”三鲜蒸饺,已有60多年云集史,1995年8月被市政府命名为“十大地方特色小吃”之一,1997年12月又获国内贸易部、中国烹饪协会认定的”中华名小吃“殊荣,其选料制馅精细,制作加工标准严格,特点是面质柔韧,皮薄馅大,味鲜汁多,香而不腻。 
  地址:青岛市市南区中山路146号 
  电话:0532-82824346 
  传真:0532-82827371
菜谱名称: 峪山菜大包  
菜谱类别: 青岛特色小吃  
菜谱制作: 绿色食品 峪山菜大包
  “峪山菜大包”是岛城绿色食品之一,被评为青岛特色小吃。其主要原料是人工采摘于深山峡谷、高坡峻岭之中的野菜(蚂榨菜)。特点是无任何污染,经筛选后选用上等的新鲜猪肉、食用油、嫩韭菜等十多种调料配制而成。面质柔韧、皮薄馅多、鲜味可口、久吃不腻。
  青岛市城阳区 峪实业有限公司食品厂
  地址:青岛市城阳区夏区街道峪村电话:0532—87870526 87870061
菜谱名称: “口留香”煎饼果子
菜谱类别: 青岛特色小吃
菜谱制作: 煎饼果子是我国具有悠久历史的传统民间小吃。“口留香”系列风味食品,其中的“口留香”煎饼果子色香味美、外软内脆,入口滑爽,口味独特,品尝者有口皆碑,被外国朋友称为“中国汉堡包”。
菜谱名称: “迎君来”猪血灌肠菜谱类别: 青岛特色小吃
菜谱制作: 香而不腻的“迎君来”猪血灌肠
  迎君来大酒店的前身是“迎君来饭店”,坐落在胶州杭州路南。  酒店独立研制的风味名吃猪血灌肠是采精细过滤新鲜猪血和猪肠为主料,采取民间传统工艺精制而成,其特点:肠烂血嫩、香而不腻,味道鲜美,具有独特的风味特点,是餐桌上乘美味。
  地址:扬州路与杭州路交叉口南关办事处西100米
  咨询热线:0532-82217768 82217868
菜谱名称: 波尼亚猪头肉
菜谱类别: 青岛特色小吃
菜谱制作: 青岛波尼亚食品有限公司是集生猪宰杀、肉制品加工、食品配餐服务于一体的大型肉类加工企业。
  特色名吃“波尼亚猪头肉(酱烧肉)”,选用一级干净猪脸,添加十八种名贵中草药,采用百年老汤调制经处理后酱制糖熏而成。此产品酱香浓郁,香而不腻,具有营养和保健双重功能。
  总部地址:青岛市城阳区新城工业园艳阳路199号
  电话:0532—87726777 87726888 87726999

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