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“细菌水饺”拷问超市安全监管
  • 2011年11月23日  作者:
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□王琳
  回顾前不久双汇的“瘦肉精”、“大头娃娃”劣质奶粉这些商品也都曾堂而皇之地摆在各大超市的柜台上,超市作为食品流入百姓餐桌的最后一道程序,在监管食品质量安全方面真的起到最终把关的作用了么?
  据齐鲁晚报报道,继思念、三全、湾仔码头等品牌部分速冻水饺近日陆续身陷“细菌门”后,潍坊部分超市进行了内部查验,对问题批号产品已进行了下架处理。看到这样一则消息,首先是心中感到欣慰,作为超市方面能在第一时间迅速反应,不遗余力地在本超市内查找问题食品并主动将其下架,说明是在为消费者着想的,也是愿意为自己的经营活动负责任的。但是超市方面对问题食品如此“后知后觉”,还是令作为消费者的我们捏把冷汗,最初进货此类食品时的安全监管,超市只能是力不从心么?
  不少市民,是十分“迷信”超市的,总认为这里的东西比较让人放心,特别是大超市,就算贵点,也要特意跑来购买。然而事实令人失望,超市里频频出现的食品安全问题令人胆战心惊。大型超市本应该是消费者信心的保障,食品安全问题却接连不断出现,回顾前不久双汇的“瘦肉精”,“大头娃娃”劣质奶粉、“三氯氰胺”三鹿奶粉,碘含量超标的雀巢奶粉,这些商品也都曾堂而皇之地摆在各大超市的柜台上。超市作为食品流入百姓餐桌的最后一道程序,在监管食品质量安全方面真的起到最后把关的作用了吗?
  记得曾有媒体报道,早在2001年,“问题月饼向大超市配送”事件被曝光时,就有专家指出,这一事件充分暴露了相关超市对供货渠道把关不严,对经销商、生产厂家的质量检验证、食品生产权等审查不严,给部分非法生产厂家钻了空子。然而,10年过去了,超市的食品安全问题愈演愈烈,进货渠道监管叩问着超市自身的监管体系和食品安全监管部门的监管体制。而更令消费者伤心的是,这些问题食品几乎都是被消费者或媒体先曝光出来后,才引起超市和安全监管部门的事后采取措施。
  由于食品安全很大程度上要靠经营者的自律,但目前相关法规对生产销售问题食品的行为处罚太轻,监管又十分松懈。难怪相当一部分大超市不把这些食品安全法规当回事,出售过期、问题食品几乎成了通病。
  此外,我们不难发现,屡次食品安全问题都暴露出了一个共同的特点,即一个企业出现问题,消费者有可能放弃同类型所有的企业;一个环节出了问题,公众会对所有环节产生质疑。这样一来,层出不穷的食品安全危机很有可能大大折损消费者的信任度,最终“受伤”的不仅是消费者,还有各大企业超市以及相关部门的公信力。
  如何把食品安全的篱笆扎得更紧?作为超市方面绝不能“大门敞开”来者不拒,对于供货渠道应该严格把关,对经销商、生产厂家的质量检验证、食品生产权等仔细审查,或在超市内部设立专门的质量监管部门,对每天进货商品进行抽检,莫给非法生产厂家钻了空子。其次,药监、质监、卫生、工商等相关监管部门应主动挑起“大梁”,构建起更加完善有力的监管体系主动出击,从源头、流通等多个环节上封堵漏洞,而不是被动地“亡羊补牢”。
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