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圣诞热饮——蛋奶酒
  • 2011年11月29日  作者:
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  上周,毫无征兆的,天上飘下几片雪花,落到地上不见了踪影,正望着出神,却又被一串熟悉的音符唤醒。瞬间,这独属于圣诞的气氛在略显寒冷的空气中弥漫开来。
  暖融融的热饮酒一到圣诞就布满了欧洲的大街小巷,而象征甜蜜的蛋奶酒则是每个美国家庭不可缺少的圣诞饮品,这回我们把两款圣诞热饮聚到一起,有了他们,这个冬天还会寒冷吗?
蛋奶酒
用料
  鸡蛋2个、白糖90克、全脂牛奶200毫升、淡奶油100毫升、波旁威士忌或朗姆酒40毫升、肉豆蔻粉少许。
作法:
  1、把蛋清、蛋黄分离。把蛋黄打成淡黄色,加入30克白糖,继续搅拌至白糖完全溶解,备用。再将蛋白打至发泡,其间逐步加入30克白糖,备用。
  2、锅里加入牛奶、淡奶油及剩余白糖,大火烧至表面有青烟,沿着锅边的地方渐渐有小气泡冒出,中途不停搅拌,离火。
  3、加入打好的蛋黄、蛋白,搅拌均匀,最后加入朗姆酒或威士忌。饮用前再撒上一些肉豆蔻粉。
小贴士:
  若以朗姆酒冲调,酒味会更甜,更讨女生欢心。当然,蛋奶酒也能不放酒,甚至还可与咖啡相结合,衍生出蛋奶拿铁等诸多喝法,撒上芬芳辛香的肉豆蔻粉,正好烘托出浓浓的圣诞味儿。
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