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- 2011年12月05日
作者:
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咋鉴别
活鸡是否健康?
买活鸡,主要鉴别鸡是否生病,健康的活鸡有以下特点:
抓鸡时挣扎有力,双脚收起,鸡声长而响亮(商贩抓鸡的时候听、看)；翻开鸡的肛门,附近绒毛洁净,肛门湿润、微红,无红点；鸡冠鲜红、挺直,干燥,眼睛有神,嘴巴紧闭,鸡脚暖和。
此外,鸡羽毛油亮湿润、鸡屁股圆或平、鸡胸部有肉、刀骨尖软的是嫩鸡。
该买散养的
还是饲养的?
“散养和饲养的鸡蛋和畜禽产品,其实营养价值差别并不大,只是口感上有所不同。而畜禽的口感基本都是基因决定的,所以市民不要迷信一些上级的宣传噱头。”实验室负责人吴利峰看完一些网友有关鸡蛋和肉制品选择的帖子后表示,一些网友认为吃鸡蛋就要吃散养的,散养的营养均衡,使用笼养鸡蛋就是间接食用鸡饲料,还不如不吃。“这些说法都是很偏激的。”
吴主任介绍,现在的畜禽产品出栏时间较快,主要是饲养的饲料中加入了很多动物需要的营养元素,营养更均衡,满足现代饮食的需求。口感不同多是基因决定的,饲养的品种不同,但营养成分都差不多。不同的是散养期间很少为动物用药,因此药残留较少,市民可根据个人的需要理性选择。
肉皮有出血点,
当心买
市民在购买猪肉、鸡肉时,要注意观看其表皮成色和肉质,表皮上有出血点的一般是因为某些疾病导致的,市民购买时要当心。
另外,如果动物活体时患有某些疾病,通过肝脏也能有反映。市民在挑选动物内脏时,肝脏要注意选择色泽红润的,土黄色的肝脏说明活体时患有某些疾病,鸡心的心冠上如果有血,也说明活体时有某些疾病。
被狗咬伤,
先清理伤口
被犬、猫及其他动物(如狗、鼠等)咬伤后如不及时处理或处理不当,得狂犬病的机会就会增大。所以,被这些动物咬伤后,要第一时间清理伤口。
实验室负责人吴利峰说,清创伤口是被狂犬或正常犬及其他动物咬伤后一道首要措施。伤者要及时用20%肥皂水或0.1%新洁而灭溶液把伤口反复冲洗干净,然后用2%碘酒或75%酒 清对伤口进行消毒处理,但切勿包扎。然后,再注射狂犬病血清。伤口处理完后,如被犬、猫咬伤过重或高度可疑狂犬咬伤时,应立即48小时内到当地防疫部门注射狂犬血清,再注射狂犬病疫苗。
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