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- 2011年12月05日
作者:
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冬季是柑橘大量上市的季节,一向平民化的桔子今年有些“傲气”,逼近了2元/斤。花高价买回来的水果,浪费一点点也会让人心疼。那就连“皮”也不放过吧!桔皮就是中药中的“陈皮”,性温,味辛,有理气化痰、燥湿的功效,制成各种各样的美味佳肴,不光可以增加食欲,还可以祛除胸腹胀满、呕吐、咳嗽痰多等症。
桔皮酒:桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能,是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后,浸于白酒中,2～3周后即可饮用,能清肺化痰,浸泡时间越长,酒味越佳。
桔皮茶:桔子皮中含有大量的维生素C和香精油,将其洗净晒干与茶叶一样存放,可同茶叶一起冲饮,也可以单独冲饮,其味清香,而且提神、通气。
橘皮粥:在熬大米粥时,在粥烧滚前,放入几小块干净的橘子皮,等粥煮熟后,不仅芳香可口而且开胃,对胸腹胀满或咳嗽痰多的人,能够起到饮食治疗的作用。
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