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- 2011年12月22日
作者:
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古贝春·国蕴
百脉泉生态原浆
天地缘·洞藏十年
国蕴,国之底蕴,谓中国之内涵,集国之大成,立民族精神。
国蕴酒,是山东古贝春集团有限公司为适应当前新的市场经济形势,立足企业的战略发展高度而推出的高端白酒品牌。同时,为满足不断变化发展的消费需求,古贝春人以高瞻远瞩的眼光,打造出酱香与浓香相结合的产品发展战略。
一个“蕴”字意义非凡,包含、蕴藏,给人以无限的遐想空间；而“含蓄”更是中国人的重要特征。“国蕴”二字连在一起颇有大家风范,霸气而不张扬,中华民族文化博大精深,“国蕴”象征的意义不言而喻,历史底蕴、文化底蕴尽在其中。
国蕴酒所在地的德州武城县,位于京杭大运河畔。两千年京杭大运河,在沟通南北,物质交换的同时,大大削去了地域文化的不平衡,以黄河文明为中心,同化融合了多民族文化差别。由此,把岭南文化、江南文化、齐鲁文化、江淮文化、黄河文化、燕北文化等错综融汇在中国传统思想悠久的时空里,形成了中国特有的运河文化。
京杭大运河,孕育了一座座璀璨明珠般的古城武城县,积淀了深厚悠久的文化底蕴,培养了运河人包容的性格与胸怀。国蕴,诞生在武城大运河畔,身上必然浓缩了几千年来运河人的智慧,也融合了大运河深厚的历史底蕴,国蕴所蕴运河文化可谓实至名归。
百脉泉生态原浆产品秉承“生态酿酒”理念,以独具特色的明水香米、优质高粱、糯米、玉米、小麦入料,经过多轮次发酵而得,经过长期贮存勾调而成,产品具有清澈透明、窖香浓郁、绵甜爽净、香味协调、回味悠长之特点。
百脉泉水质极好,味美甘甜,且水温常年保持在18℃左右。泉水涌出地面前为地下水,经地层反复过滤涌出地面时,其水质清澈透明,沿溪间流淌时又吸收了空气,增加了溶氧量,并在二氧化碳的作用下,溶解岩石和土壤中的钠、钙、钾、镁等矿物元素。采用百脉泉水作为百脉泉酿酒之用水,更使百脉泉酒得天地自然之灵气,蕴含天地物中之精华。通过古法工艺将泉水中的各种生态元素凝练在杯酒之中,这就是百脉泉酒,百脉泉水则为生态酿酒之源。
山东百脉泉酒业技术研发中心经过反复试验,从多年优质浓香型发酵窖泥中,分离出一株适合窖泥培养的原生态微生物菌株,采用原生质体融合育种技术,经生物固态培养,将其扩大,最终将它研制成“菌曲”。经过实践证明所产生的酿酒微生物菌群丰富,应用到窖泥培养中,能提高窖泥质量,并且减缓退化,从而解决了因窖泥质量存在的问题而导致基酒质量差的行业难题,真正创造了“人工老窖,新窖老熟”的工艺,摒弃了行业常见的无机窖泥工艺。在白酒发酵过程中形成的多种有益菌群与醅料互相作用,使酿造出的酒基达到浓郁醇厚的效果,再经过后续工艺的加工使得百脉泉酒具有醇厚浓郁的芳香之感,为百脉泉良好的口感受提供了强有力的保证,有机窖泥则为生态酿酒之本。
山东天地缘酒业有限公司位于齐鲁名城——邹平县西董镇工业园区,不仅酿酒用水采用的是地下180米深的天然麦饭石活性水,天然洞藏更是天地缘储酒的一大特色。也正是如此得天独厚的天然资源使得天地缘酒日久弥香。
天地缘洞藏酒选择于兹仙山天缘洞、地缘洞、人合洞作为洞藏基地,这其中的绝妙之处在于洞内恒温恒湿,全年温度恒定在19℃左右,湿度变动恒定,具备了“天然冷湿库”的特点。恒定的冷湿库保证了原酒在洞中各项理化反应的进行,促进原酒的老熟。洞内空气洁净,微生物种群丰富,有利于人体健康。洞内的空气在洞内岩石间循环运动,几乎不含灰尘和细菌。洞内的温度、湿度和负氧离子含量构成了与世隔绝的洁净环境。
天地缘酒正是得益于山洞的优良环境作为藏酒的基础,在恒温恒湿的条件下,新酿火气褪尽,历经由阴转阳,再由阳转阴,循环往复,以致烈性内敛。数载后开坛出关,已是酒体丰满醇厚,绵软爽口,味正香浓的酒中上品,这种绝无仅有、得天独厚的自然优势,造就了“洞藏美酒”香味协调、酒体醇厚、绵甜柔顺、回味悠长的特点。也使得天地缘酒具有“不上头、不刺喉、不伤胃”之三大特色,所以一杯天地缘酒入喉,饮者既有“灵窍顿开”之感,又能体会“宝洞客来风送醉,举觞人去路留香”之意境。天地缘洞藏美酒一经面世便赢得了“古洞玄藏、天之神酿、玉液琼浆、惊世绝艳”之美誉。
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