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祭灶王、蒸年糕老烟台人过年挺讲究
本报记者李大鹏
  • 2012年01月13日  作者:
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  在老烟台人眼里,十五之前都是年。就是说,正月十五之前,几乎每天都有要忙活的事。那具体都要忙活些什么呢?今天就让记者为你介绍一下咱们老烟台人过年都有些啥讲究。 
腊月二十三,祭灶王
  “往年的春节是从小年开始,也就是农历腊月二十三。所谓的老烟台也就是指芝罘区。”原芝罘区史志办主任常洪喜说他们家现在过年还是按照老传统来。 
  “这一天“年”醒了,传说年是个猛兽,他要进人们家中。为了不让他进门,中午吃面条,晚上吃饺子,面条的意思是把它绑住,饺子是要包住他。” 
  那时,家家都得“送灶王爷上天”,俗称“辞灶”。传说是灶王爷要到玉皇大帝那汇报工作,为了祈求灶王爷上天多说点好话保佑来年平安,必须在灶口摆上面条、糖瓜等贡品,然后放爆竹,最后贴上新灶马。 
腊月二十四,蒸年糕
  “不是现在卖的那种年糕,而是地瓜面和苞米面做的,从民国往后到1982年以前一直这样。”常洪喜说,“腊月二十四早晨开始烘地瓜,中午就不再单独做饭了,下午两三点吃一点地瓜,剩下的留着到正月作为礼品送给客人。
  还有大年初一时也要吃糕,预示孩子年年高,客人来了也不能全吃馒头,要和着糕吃,比较通情达理的客人只吃糕,因为它的价格比起馒头便宜很多。”
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