年夜饭,吃的不是饭是团圆

——一场只关情不关味的盛宴

2012年01月13日　作者:
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本报记者　赵松刚
　　中国人的传统里有各种形形色色的饭局,但最重要的当属除夕夜里的那顿年夜饭,年夜饭对于中国人来说绝对不是一顿简单的饭,而是承载着对未来一年的美好祝福,及一家人团圆温暖的象征。也因为这样,很多人才不惜鞍马劳顿,回家跟家人一起吃这顿年夜饭。
　　现在,随着社会的进步,人们选择吃年夜饭的地方多了起来,年夜饭的品种也多了起来,但这并不重要,因为年夜饭重的不是味,而是一种情。
　　
老家的灶台炒菜香

　　很多人认为,吃年夜饭一定要人多才可以,几大家子人聚在一起开怀大吃,只有这样,才能吃出浓浓的年味。
　　所以,如果离老家不是很远,在除夕夜到来之前,人们都会浩浩荡荡的往家赶,只为那一顿其乐融融的年夜饭。
　　奎文圣荣小区的王秉承和妻子便是如此。
　　王秉承49岁,是一名公务员,老家临朐农村。摸爬滚打多年的他,在潍坊有了很多的朋友,每年除夕夜前都会接到不少人的邀请,请他到酒店赴宴,或者到朋友的家里吃饭。但是,王秉承回老家吃年夜饭的习惯,这么多年却从未改变。
　　“跟家人吃饭才热闹。”王秉承说,他一共有三个兄弟姐妹,他排老三,平时回家不多,很难得才能跟哥哥妹妹聚到一起陪父母吃顿饭,而年夜饭,正好提供了这样一个机会,所以二十几年来,他一直保持着回老家跟家人吃年夜饭的习惯。
　　“做年夜饭,女人负责包饺子,男人们也不能闲着,负责炒菜。”说起往年吃年夜饭的经历,王秉承如数家珍。他说,从下车进屋开始,基本上就开始忙活着备料,做好各项准备,所有人都不能闲着,这样才会觉得有年味。
　　“春节联欢晚会以前,饭就做的差不多了,大家坐下来,一边看节目一边吃饭一边说说家常。”王秉承说,这是再美好不过的场景了。

抢不到的包厢

　　吃年夜饭的地方,除了自家的餐厅外,还有一个去处,那就是各酒店提供的包厢了。一些市民为抢到“一厢之地”,在距离除夕夜十天以前、半个月以前、一个月以前、甚至更早就开始下手预订。
　　酒店也万事俱备,开门迎客。
　　“一名老顾客在夏天的时候,就已经跟我们酒店打过招呼,并交了定金,订下了一个包厢。”鸢都会所的陶经理称,虽然现在距离除夕夜还有10天左右的时间,但是,包厢早已预订结束,即使大厅内的位置都所剩无几。
　　“自己在家吃饭肯定不行,约几个朋友或者同事,大家一起到酒店闹腾,才有年夜饭的味道。”家住鲁发名城的王先生说,在酒店吃年夜饭,也花不了几个钱,不仅省了做饭的麻烦,也更加热闹一些。
　　相比2011年兔年的年夜饭价格,2012年龙年的年夜饭价格稍微上浮。但这并不影响大家预订年夜饭的热情。记者分别询问潍坊大中小多家酒店,得到的回复大多是,包厢已预订完毕,现在想要订年夜饭已经为时过晚,“明年早订吧,今年已经晚了。”
　　一名酒店负责人称,酒店的年夜饭菜谱也稍微有些特殊,“一盘普通的青菜名字都会很喜庆,炒豆芽都叫‘亲亲热热’了。”负责人表示,年夜饭的菜谱里头,菜的寓意比菜的味道要重要的多。

团圆是年夜饭的味道

　　很少有人能为了一顿饭不远千里,排队买票,挤上火车。但是,年夜饭却有这样的魅力。因为除了色香味以外,年夜饭还有一种被特别赋予的寓意,这便是团圆了。
　　回家。
　　全家人,坐在一起,嘘寒问暖,吃着年夜饭,是好多在他乡忙碌了整整一年却抽不出一点时间回家的人最向往的美好画面。
　　这种场景,常年在外的农民工尤为期盼。
　　曾玉淹是一名建筑工地的工人,2011年元旦前,工地停工,他与其他的几个工友们还不能回家。因为,他的工资还在老板的手里没有发下来。他和他的工友们必须每天到老板所在的小区里“闹腾”。
　　他说,要不到钱,拿什么回家,怎么安下心来吃年夜饭。
　　跟曾玉淹类似经历的农民工在潍坊并不少见。潍坊至今还有不少农民工在努力讨要工钱,只为能在过年前,“体体面面”地回家。一些人最终没有战胜黑心的老板放弃追讨的希望,决定两手空空回家,因为,春节是不可能在除家以外的地方度过的。那样,只会更加落寞。
　　有人说,年夜饭的意义就是团圆,洗去过去的败绩,重新开始新的脚步。无论事业成功与否,无论爱情收获与否,和家人在一起,吃过年夜饭,一切的不顺就被抛在脑后了。
　　过去的一年,无论失败还是成功,吃过年夜饭以后,一切迎来新的开始。最起码,跟家人坐在一起吃年夜饭,即使心事重重,也会因为一家人的团圆,稍感安慰和幸福。