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| 面条用玉米淀粉二氧化硫真的超标? |
| 河北买家称有检测报告,滨州卖家称不存在问题 | |
- 2012年03月06日
来源：齐鲁晚报
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本报3月5日讯(记者 王丽丽) 近日,河北一家面条生产厂家的一郭姓负责人反映,今年二月中旬从滨州金汇玉米开发公司购入的一吨半玉米淀粉中,二氧化硫超标一倍多,导致已经生产出的五六吨面条“作废”。
5日,记者联系到目前正在河北厂家的郭先生,郭先生告诉记者,他们在今年2月中旬从滨州金汇玉米开发有限公司购入食用玉米淀粉一吨半,用来生产面条,但是在生产的过程中却发现了异常。
“按照我们以往的生产要求,生产二十斤面条的话,要添加一斤的玉米淀粉,玉米淀粉的添加量和面条的产量是1:20,正常情况下生产出来的面条应该有三四米长,比头发丝粗点,但是这次生产出来的面条连一米都抻不到就断了。”郭先生告诉记者,刚开始他们也搞不清楚是怎么个状况,但是各方面因素都排除之后,便将此次买的玉米淀粉送到当地的质监部门检测,“原是这次买入的玉米淀粉质量有问题,按照国标要求,玉米淀粉中二氧化硫的含量不大于30mg/kg,但是检验报告却显示,此次样品的二氧化硫含量为67.1mg/kg,超出正常值一倍多。”
记者从衡水市食品质量安全监督检验中心的检验报告中看到,在检测的酸度、灰分、蛋白质、二氧化硫等指标中,其他指标均符合要求,但二氧化硫含量超标,上面显示二氧化硫的技术要求应该不大于30.0mg/kg,而上面显示的检验结果67.1mg/kg。而关于送检试样的检验结论为:该样品经检验,二氧化硫项目不符合GB/T 8885-2008《食用玉米淀粉》标准要求,样品不合格。“目前我们用该批淀粉已经生产了五六吨的面条,但只能压在仓库不能出厂。后来我们把检验报告给厂家看,他们承认自己的淀粉有问题,但是关于赔偿问题,双方目前谈不拢。”
关于此次“有毒淀粉”事件,记者电话联系到滨州金汇玉米开发有限公司负责该次事件的一刘姓负责人,该负责人告诉记者,目前检验报告只是对方提供,因此自己的玉米淀粉不会存在问题。由于只有河北一家厂家提出这个问题,因此目前公司正在对该批淀粉进行研究,跟河北购货方协商。“作为食品方面的一种原料,现在出现的二氧化硫超标问题是他们自己的看法,我们并不承认,因此对已经流入市场的淀粉未作处理。目前我们正在研究这批货是否有质量问题,对他们的面条造成怎样的影响。”该工作人员告诉记者。
记者采访了解到,目前,淀粉产品中存在的主要问题是二氧化硫超标,国家允许少量使用二氧化硫作为淀粉的漂白剂和防腐剂,但二氧化硫遇到水会形成亚硫酸,亚硫酸不仅会引发头痛和支气管等方面的疾病,还会在人体内转化成致癌物质亚硝胺,因此鉴于二氧化硫的这种毒性,国家对其添加量有严格的安全规定。
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