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“大葱太贵,炒菜少抓点儿”
要么菜减量,要么饭涨钱,饭馆应对各出招
  • 2012年03月19日  来源:齐鲁晚报
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  ◤价格一高,菜也不好卖了。         张頔 摄
  本报3月18日讯(实习生 谢伟伟 记者 林媛媛) 近日,大葱价格出现大幅度上涨,除了家庭主妇深有感触,小饭馆更是倍感压力。为了应对大葱涨价,很多小饭馆各自出招应对。
  老王在文化东路一个小区门口开了一家小饭馆,“我们主要是做家常菜,客人也多是附近的住户和上班族,多是熟客。”老王告诉记者,做鲁菜用大葱非常多,大葱价钱一路涨给他的影响不小。
  “过了年一直涨,现在去批发市场买也得三四块钱一斤,平均一天能用个五六斤。”老王说,买卖小,就得精打细算。“大葱炒鸡蛋,不划算。”老王介绍说,大葱炒鸡蛋定价是6块钱一份,以前鸡蛋涨钱厉害的时候,这个菜就停过,现在大葱涨得厉害,又停了。
  除此之外,老王在做其他菜的时候用葱也减少了。“常见的葱段烧鲤鱼,以前都是厚厚一层葱,现在就少放一点,味道也差不多。”老王笑着说,想着大葱贵,炒菜的时候就少抓一点。
  离老王小饭馆不远一个卖葱花饼的摊主也表示,大葱一直上涨让他压力很大。“这一张葱花饼总共十块钱冒头,光大葱就得一斤多。”摊主说,葱花饼少不了大葱,没办法,大葱涨价他也只好涨价。   
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