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- 2012年03月20日
来源：齐鲁晚报
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鸡蛋肉松蔬菜卷
材料:鸡蛋2个,面粉、肉松适量,黄瓜,红彩椒,火腿肠,
做法:1、黄瓜、彩椒洗净切丝,火腿肠切细丝；
2、鸡蛋打散,加入盐和胡椒粉,搅拌均匀,再加入面粉,搅拌均匀；
3、平底锅刷上一层薄油,预热,倒入一半蛋糊,铺平锅底,慢慢煎熟；
4、在蛋饼表面刚熟的时候,均匀涂上一层甜辣酱,铺上肉松和火腿肠,接着铺上黄瓜和红椒,卷成长条,出锅装盘即可。
彩色饭团
材料:菠菜,胡萝卜,紫甘蓝,南瓜,白醋,碱面,大米,糯米,核桃,大枣
做法:1、将菠菜、胡萝卜、紫甘蓝、南瓜榨汁,紫甘蓝汁分成三份,一份加入白醋、一份加入碱面；
2、将大米和糯米混合均匀分成7份,留一份,将剩余六份分别加入蔬菜汁,放大约30分钟；
3、上锅蒸熟,蒸熟后稍晾凉,将米饭填入模具压实,上面放些核桃、大枣,再盖上一些米饭压紧即可。
豆皮包子
材料:小白菜,鸡蛋,香菇,豆腐皮
做法:1、小白菜切几刀,撒入盐,淹出水来,挤出水分,再剁碎备用；
2、油热后,倒入鸡蛋,用筷子不停的划散,炒成鸡蛋碎；
3、香菇洗净,挤干水分,切碎丁；
4、将所有制馅的食材加入五香粉、盐、鸡精、酱油调味；
5、豆腐皮包入馅料,小火煎制两面金黄即可。
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