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- 2012年03月27日
来源：齐鲁晚报
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本报3月25日讯(记者 牟张涛 见习记者 张晓琳) 近来,越来越多的鲜奶吧店出现在德州市民的视野中。鲜奶吧的出现满足了市民饮用营养新鲜牛奶的需求。但据了解,很多鲜奶吧的店主遇到一个很棘手的问题,那就是营业执照迟迟不能办理。由于鲜奶吧涉及多家监管部门,出现了无人监管的窘境。
24日,市民段先生拨打本报热线称,他在德城区开办一间鲜奶吧,需要办营业执照,但现在营业执照却迟迟办不下来。
据了解,这家鲜奶吧的鲜牛奶、酸奶都是现场加工制作,奶源来自陵县某奶牛养殖场。“各方面条件都符合标准,但现在就缺营业执照,做起生意来总觉得‘有名无份’。”段先生说。
记者调查发现,鲜奶吧现场加工生产、现场销售的经营方式较为特殊,难以做到对经营中各个环节的统一监管,这也导致了不少鲜奶吧营业执照“难产”。记者在采访中也了解到,由于缺乏相应的监督管理,一些鲜奶吧内卫生状况较差,鲜奶产品的卫生安全堪忧。
鲜奶吧作为一种新生事物,该由谁来监督管理?记者就此咨询了相关部门。据了解,目前实行各个环节分别的专业监管。比如奶牛饲养以及生鲜乳生产和收购等工作归畜牧部门和质监部门监管；如果奶吧在销售鲜奶的同时又有其他餐饮服务,并提供座椅,属于食品药品监督管理部门负责；但如果只是单纯销售鲜奶,属于现场加工现场销售,则归工商部门负责。
但现在市面上的鲜奶吧是既可以现场加工制作,又可以在现场食用,它的经营特点与畜牧、食品药品监管和工商等部门都沾边,这才惹上了麻烦。涉及监管部门太多,难以衔接,导致鲜奶吧监管出现空白,鲜奶吧店主遭遇办证难。
“开店铺都需要营业执照等证件,这样可以保证让相关部门对产品质量进行监管,让大家食用放心、安全的饮品。”市民段先生说,希望相关部门能对鲜奶吧加强监管力度,以及确定鲜奶吧应属于哪个部门监管,让市民用上“放心奶”。
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