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香椿助力抵抗“春困”
  • 2012年04月06日  来源:齐鲁晚报
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  春天来了,赏花踏青成为自驾车一族春天出游的最佳选择。可随着气温的回升,驾车安全又成为了大家的心头之患。为此,特提醒驾车司机安全驾驶防“春困”,谨慎驾驶。那么吃什么能有效遏制“春困”呢?答案是:香椿。
  香椿含有丰富的植物蛋白质,甘氨酸、谷氨酸的含量居蔬菜之冠,有助于提高神经系统兴奋性,增强人体应激能力。春天常吃香椿可消除春困、排散毒素、提升精力。下面就向大家介绍一道香椿做的美味菜肴——香椿蛋饼的做法:
  1、香椿洗净去掉硬根部,切成碎末。然后先撒上少许精盐腌制一会儿。 
  2、鸡蛋打入腌制好的香椿末里,比例自己掌握,把鸡蛋和香椿末搅拌均匀。
  3、锅中加入适量的橄榄油加热至合适温度。倒入搅拌好的鸡蛋液。
  4、把鸡蛋液摊成薄饼,两面都烙成金黄色。摊好的鸡蛋薄饼铲成小块盛出即可。
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