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为消除顾客疑虑,一豆浆店高价悬赏
“发现使用豆浆香精,奖2000元”
  • 2012年04月12日  来源:齐鲁晚报
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  店主王先生正在将制作好的豆浆倒入保温桶中。  本报记者 任志方 摄
  本报4月11日讯(记者 任志方 牟张涛 实习生 赵岩) 4月9日本报在A4版刊登《清水加“白面”,豆香扑鼻来》一文后,省城一位豆浆店店主王先生主动和本报取得联系,表示愿意让记者参观豆浆的整个制作过程。他还在自己店门口的招牌上发出悬赏公告,“发现我使用豆浆香精,奖您2000元。”
  4月10日,记者来到了王先生的这家豆浆店,王先生向记者展示了豆浆的制作过程。王先生先给记者看了他的原料黄豆,“这些黄豆经过10个小时的浸泡,取出后还要淘上几遍。”王先生说,他从书上看到黄豆被浸泡一段时间以后可能会产生黄曲霉毒素,所以特地增加了淘洗这道程序。之后王先生才加水在豆浆机中磨豆浆。王先生说,在制作豆浆时,他都会加上大米、小米、麦仁等,目的就是为了增加黏稠度,让口味更好。
  王先生告诉记者,他是从去年3月份开始卖豆浆的,一天能生产200多杯豆浆。“我开店一年多了,豆浆都是纯粮磨出来的,听说过但从来没有接触过豆浆香精。”王先生说。
  在王先生店面销售的豆浆主要分为黄豆、红枣、五谷、花生、黑芝麻几种,“这几种豆浆包含黄豆,其它原料酌量添加。”王先生说,10斤左右的原料能冲70至80杯,“这一杯市场价为1.5元,不算人工费成本在0.7元左右,成本还是蛮高的,并且原料加的量不一样,口感也会有区别。所以一些店家可能就想到添加豆浆香精和增稠剂。”
  在记者采访过程中,不时有顾客来购买豆浆,据王先生介绍,顾客中有不少是他的老主顾,也有不少顾客自备莲子、枸杞等定做豆浆,“我为顾客制作豆浆的原则是,自己怎么喝,就为顾客怎么做。” 
  “现在市民的生活条件也好了,相对于商品价格,他们更看重商品质量。”王先生说,希望顾客能对他进行监督,“发现我使用豆浆香精,奖您2000元。”
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