崂山春茶本月底上市

预计价格每斤3000元至4000元

2012年04月18日　来源：齐鲁晚报
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　　崂山头茬大田春茶已进入采摘阶段。

　　采茶工人向记者展示刚刚采的新茶。

文/片　本刊记者　王笑　本刊通讯员　孙景军　任滨
　　近日,崂山区各大茶场相继进入头茬大田春茶采摘阶段。据悉,目前不少茶场已开始接受春茶预订,价格从每斤2600元到20000元不等。大流春茶预计于4月底上市,随着上市量的不断增多,春茶价格也将回落至每斤3000元至4000元。
今年崂山春茶增产三成
　　17日上午,记者在崂山多家茶场看到,采茶工人正身穿采茶工作装挎着竹筐在茶园里采摘新鲜茶叶。在崂山云雾茶场,茶场负责人王永超指着他眼前的200余亩茶园称,由于今年雨水比较充足,春茶产量预计要比去年增加近三成。
　　同样,在晓阳春茶场,采茶工人也是一早就赶赴位于返岭前村的茶园采摘茶叶。据一名采茶工人介绍,这里的茶园背山临海,地理环境十分优越,每年都能采到最新鲜的“雨前茶”。“谷雨之前采到的茶叶称为‘雨前茶’,今年‘雨前茶’的采摘时间比去年提前了5天。”晓阳春有机茶有限公司总经理匡新称。
　　据介绍,崂山茶根据生长环境不同,主要分为大棚茶和大田茶,其中大田茶品质最好。通常情况下,大田茶一年可以采三季,头茶采摘期从4月中下旬到5月初,“二茶”采摘期从5月初到6月初。进入夏季后,夏茶采摘则从6月份开始,一直到8月份。秋茶采摘期最长,从8月份到10月份。据统计,目前崂山区约有2.1万农民从事茶叶种植,种植面积2万余亩,年产茶叶约900吨,其中春茶产量为300吨左右。
崂山春茶带上“体检报告”
　　为了保证崂山春茶品质,有的茶场在每份茶叶里都附带了一张“体检报告”。王永超说,他们茶场今年将继续实行不卖散装茶、不上市销售、只接受团体预订的策略。“这样做主要是为了防止假冒伪劣,保证茶叶品质。”王永超介绍,云雾茶场的春茶产量一般在3吨左右,截至目前,春茶预订量已超过一半,预订的以企业为主,每斤价格3000元至8000元居多。
　　“我们的每份茶叶中都会附带这样一张检测报告,让消费者监督。”王永超向记者展示的崂山春茶检测报告中,检测项目有铅、铜、六六六、滴滴涕、乐果、敌敌畏等10大项目,农残没有检出,检测全部合格。
　　王永超说,头茬大田春茶一般分为两叶一芽、一叶一芽和全芽等几类。像全芽春茶,每斤价格在两万元左右。“两万元一斤的春茶是用8万片鲜茶芽炒制而成,需要工人采10亩茶园才能采到,所以比较珍贵。”王永超说。
头茬春茶每斤加工成本超两千元
　　崂山春茶还未开采,市面上就有商户卖起崂山春茶,对于这一状况,崂山多家茶场负责人称,这些多半是南方茶所冒充的崂山春茶。据匡新介绍,今年崂山春茶大流采摘上市时间要在4月底前后。虽然目前崂山春茶价格相对较高,但随着上市量的不断增多,春茶价格预计将回落至每斤3000元至4000元。
　　“现在头茬春茶每斤加工成本就要超过2000元。”匡新称,目前头茬春茶鲜叶的收购价格是每斤300元左右,而一般情况下,每6斤鲜叶才能炒出1斤茶叶。
　　另外,匡新告诉记者,他们茶场今年还将在4月底上市一种名为“太清金芽”的绿茶。这种绿茶属于高鲜绿茶,为珍稀品种,国内种植面积只有100亩,预计上市价格每斤将达到3万元。
如何辨别真假崂山茶
　　针对现在市场上出现大量假冒崂山茶的情况,匡新称,消费者在购买崂山春茶时,可通过以下几个步骤鉴别真假崂山茶,即先看叶片,崂山茶叶片厚、粗壮,其次是看汤色,崂山春茶汤色透亮,有点黄绿,带板栗香气,就像是小米汤一样,南方茶正好相反,叶片比较细嫩,汤色发绿,略微浑浊。“尤其头茶颜色偏黄,10天采集的茶叶炒制后颜色为绿色,再之后是绿灰色。”匡新说。
　　大田春茶陆续上市,那么如何来鉴别陈茶新茶呢?匡新介绍,茶叶含水量正常情况为5%,超过了10%的话就要变色,汤色也会变成红色,同时香气也会变淡。匡新说,他们茶场每年都会从市场上购买一批假冒的崂山茶,通过现场向市民演示,来教市民如何鉴别真正的崂山茶。