“泔水油”销售饭店须建台账 -齐鲁晚报数字报刊

薛城

“泔水油”销售饭店须建台账

2012年05月25日　来源：齐鲁晚报
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　　本报枣庄5月24日讯(通讯员　陈建水　记者　赵艳虹)　24日,记者从相关部门获悉,为进一步整顿和规范餐饮业食用油市场秩序,近日,薛城区卫生局卫生监督所将开展为期2个月的餐饮业散装食用油专项整治活动。
　　据了解,此次专项整治活动以中小型餐馆、学校食堂及周边饮食摊点、旅游景区餐饮单位为整治重点,分调查摸底、集中整治、总结验收三个阶段实施。目的是通过专项整治,督促餐饮单位完善食用油进货检查验收制度,食用油进货台账登记率达100%；建立“泔水油”销售登记台账,实现“泔水油”流向可追溯性。确保食用油质量合格和消费安全。