滨海建成贝类食品生产基地

“四角蛤、杂色蛤利用与精深加工”项目通过专家鉴定验收

2012年06月19日　来源：齐鲁晚报
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　　本报6月18日讯(记者　宋昊阳　通讯员　苏德会　任艺舒)18日,记者了解到,潍坊滨海经济技术开发区山东省科技计划项目“四角蛤、杂色蛤利用与精深加工项目”通过中国海洋大学、国家海洋局第一海洋研究所等单位专家鉴定验收,“潍坊滨海现代海洋渔业公共研发平台”揭牌,标志着潍坊滨海开发区贝类利用与精深加工研发生产基地建成。
　　据了解,“四角蛤、杂色蛤利用与精深加工”项目由山东潍坊龙威实业有限公司完成,其中使用山东省科技厅拨款20万元,项目自主研发了贝类低温净化系统,利用先进的环境调控技术对四角蛤进行净化,使含沙量低于0.05%,保质期在12个月以上。同时,对贝类加工技术进行了研究,研发了产业化加工分离设备和风味蛤肉酱等四种产品,部分关键技术获得了4项国家发明专利和一项国家实用新型专利,项目成果整体达到了国内领先水平,其中,贝类环境调控吐沙技术达到国际先进水平。
　　记者了解到,山东潍坊龙威实业有限公司在滨海开发区建成了年加工贝类10000吨的海洋食品加工产业园,依托自营海水滩涂养殖基地,生产的多种贝类产品填补国内空白,比直接销售初级产品每吨增值达5000元。
　　滨海区人员向记者介绍,莱州湾沿岸是山东省第一大“贝类牧场”,仅潍坊沿海四角蛤资源量一年就将近4000万斤,深受国内外消费者欢迎,但过去多以手工作坊式加工,产品单一,废弃物利用率低。近年来,潍坊滨海开发区发挥资源优势,全面实施“耕海牧贝”和贝类资源修复计划,推行自然生态、标准化养殖,与科研院所联合开展科技攻关,开发鲜活、快餐、休闲等贝类食品,完善贝类产品的质量检测体系,力争建成全国产量最大、技术最高、质量最好的贝类食品产业化基地。