啤酒里惊现絮状物,变质了?

厂家称是啤酒花过滤不完全所致,并非质量问题

2012年08月29日　来源：齐鲁晚报
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　　孙先生拿着一瓶含有絮状物的啤酒。

　　买了十多包啤酒,打开时竟发现里面有絮状物,让来济宁打工的孙先生很不解。出厂才10天的啤酒难道变质了?
　　28日下午,记者来到北外环翠都国际工地住宿区,见到了拨打热线的孙先生。走进孙先生的宿舍,记者看到门的右侧堆积了几十个空啤酒瓶,而门后则是整整9包未开封的某品牌啤酒。“这是喝酒时挑出来的问题啤酒,里面都有絮状物。”孙先生指着地上23瓶啤酒告诉记者,在20多天前他就发现喝的啤酒里有絮状物,但并没放在心上,只是以后每次喝酒前都会检查一下。可检查结果却吓了孙先生一跳,出现絮状物的比例惊人。
　　孙先生从门后搬出一包啤酒,一包共9瓶啤酒。孙先生逐一拿出在太阳光下检查,9瓶啤酒里竟然全都有这些絮状物。记者看到,这些絮状物体积很小,边缘尖锐,在啤酒里上下飘动。孙先生告诉记者,啤酒生产厂家的一王姓工作人员说,啤酒没有质量问题,那些絮状物是啤酒花,他让孙先生联系经销商退换几包啤酒。“我们工地几乎都喝这个啤酒,万一有什么质量问题怎么办?他们工作人员看都不看说絮状物是啤酒花,这也太不负责任了。”厂家的做法令孙先生十分气愤。
　　记者按照啤酒外包装上的联系方式拨通了某品牌啤酒服务热线,一名杨姓工作人员告诉记者,出现絮状物的原因有两个,一是啤酒花在过滤时没有过滤完全,二是由于啤酒是不稳定的胶体物,震动或日晒都会造成蛋白质析出,所以才会有絮状物。记者问及为何一包9瓶啤酒都出现絮状物时,该工作人员表示有时同一批酒都会出现这种现象,而且国内其他品牌啤酒也会出现絮状物,并称这些絮状物绝对不会对人体造成危害。
　　本报记者　路帅