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岁月神偷
  • 2012年09月28日  来源:齐鲁晚报
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  □程乃珊
  又到中秋!
  中秋是除了过大年之外,中国传统中最隆重的一个节日。主题同样是阖家团圆,但总觉得,如果过大年的色彩是大红的喜庆色,那么中秋则是带点淡淡清凉和忧郁的蓝色,大约和嫦娥的凄美传说有关系。
  提到中秋,首先令人联想到的就是月饼。月饼最初都是家制,互送邻里亲友尝鲜和联络感情的。现今的月饼包装越来越豪华了,但笔者还清楚记得,直到上世纪60年代,月饼包装大多是纸盒,铁盒装十分奢贵,买的人极少。老上海有种油纸袋装的一筒六个的月饼,直到上世纪50年代还有售,纸袋用红丝线一串一抽,无论是自吃还是作为礼品送人,这种包装实惠的月饼都是最受欢迎的,后来不知为啥,这种简易包装的月饼在市场上消失了。都说中国从来就是一个熟人社会,讲究人际关系学,如果这样说的话,那么中秋月饼是最早沾上这种功利和市场色彩的商品。特别是对一班小市民来说,每年中秋要送礼巴结的关系实在太多,于是民间就有一种叫“供月饼会”的组织,就是每月向熟悉的有品牌的饼店供一笔钱,就像现今银行的零存整取一样,如是到了八月半前夕,就可以如愿一次性拿到所需量的月饼,大大冲缓了这笔买月饼送礼的支出。香港电影《岁月神偷》中再现了这种延续到上世纪五六十年代的民间组织,可怜小小老百姓:每个月节衣缩食,省出供月饼的钱,到了八月半,终于可以拎回所需的月饼。小孩子不懂事,盼到这天,看到爸爸妈妈拎回成筒的月饼,欣喜若狂,结果七大叔八大婶、李经理王科长,分到最后,小孩子只分到四分之一双黄莲蓉月饼,失望得大哭一场。
  说到月饼,好像一直是广式月饼在唱主角。诚然,广式月饼个个饱满、油光锃亮,饼面满是吉祥如意的图案,十分抢眼。其实,上海老百姓更钟情老大房等百年老店现做现卖、新鲜出炉的鲜肉月饼。虽然它们外形没有广式月饼那么霸气抢眼,只是在饼面上敲上一个红红的印章,但已是十分喜气,讨人喜欢,伙计根本无需吆喝,那四周弥散的香气就是最好的广告。节前,各老大房的分店门口都会排起长队买鲜肉月饼,大多是退休老市民,也只有他们有时间排这个队。鲜肉月饼,有盒装,也有散装,但大多老百姓都选散装,排了半天队,喜滋滋、热辣辣地捧回家,那分开心满足之情,满脸洋溢。
  中秋团圆饭,虽不及大年夜丰富,但也是一年中很隆重的一顿晚餐。上海人的中秋团圆饭桌上,唱主角的大多是一只嵌宝鸭,也称百宝鸭:是将鸭子破胸开膛后,塞入预先炒熟的糯米饭,饭中拌着切成丁的香菇、腊肉、火腿、红枣、莲心和鸭子的内脏等,塞得鼓鼓囊囊的,然后用棉线将鸭肚缝起来,用文火红烧,炖得香酥却不烂,香喷喷、红彤彤地端上桌。八月半的百宝鸭犹如大年夜饭桌上的满家福大火锅,象征着一家团圆平和、生活富足。
  其实,真正传统的中秋节,祭奠祖宗才是头等大事。至于祭奠方式,大有大做,小有小做,但几乎每个家庭都要做。有好长一段时间,我们将祭拜祖宗列为迷信活动,现在很多小孩子连自己的祖父祖母、外公外婆叫什么名字都不知道。祭拜祖宗可以让我们明了自己的家史,不忘先辈给我们打下的基础,祭拜祖宗是让你记得“我从哪里来”、你的根之所在。说到底,这是一种民间流传的朴实的爱国教育。可能有人会笑笔者小题大做,但只需细想一下,如果一个人连自己的家史都不了解,对祖辈先辈漠然无感情,怎么可以想象他会爱抽象的民族和自己国家的历史?
  小时候最开心的是,中秋晚上烧香斗。整个香斗都是用大香编成的,内嵌檀香木,烧起来香飘万里,一点不熏人也不会污染环境。老上海有种香烛店专门做这种生意。香斗完全是用香编就,祭奠后由主持家长将酒和祭文放入香斗,然后燃烧。为安全起见,大都放在家中的天井或花园里,一般小百姓没有这么大的私人空间,就放在弄堂里最空旷的地方。因为是中秋之夜,常会有几只大香斗同时火光熊熊地燃烧,边上满是看热闹的邻居,小朋友更是特别兴奋。香斗可以燃上一昼夜之久,这好像是另一种风味的圣诞树。一只只燃烧的香斗,在中秋之夜显得格外壮观,令人不得不对天地日月、大自然生出一种莫名的敬畏之心。我们小孩子吃着祭奠的月饼,围着香斗互相追逐。虽然没有中秋联欢晚会电视直播,但那种欢乐,哪是现在的小孩子能体会到的?
  岁月神偷!而今的中秋,除了吃饭、吃月饼,月饼票送来送去,还有什么值得孩子们长大后回忆和留恋的?

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