11月6日,随着中国酒业协会白酒分会秘书长赵建华响亮有力的宣布景芝镇为“中国芝麻香白酒第一镇”、山东景芝酒业股份有限公司为“中国芝麻香白酒生态酿造产区”,这是国家行业权威机构对芝麻香发展的再一次肯定,标志着鲁酒的发展又迈出了可喜的一步。据了解,此次活动是国家以特色区域命名,培育做大做强芝麻香产业的重要举措,为鲁酒走出山东奠定了坚实基础。
本刊记者 王丛 陈卓然
千年古镇
蕴育芝香传奇
一方水土养一方人,白酒更是如此。正如离开赤水河就酿不出纯正的茅台酒一样,地理环境对白酒的深刻影响早已不言而喻,打造属于自己品牌的地理标志便成为各家酒厂在激烈市场竞争中独善其身的不二法宝。翻开中国名酒的图册,从贵州怀仁的茅台镇到四川泸州的二郎镇再到江苏宿迁的洋河镇……每滴玉液琼浆背后都有地理环境的深刻烙印。没有数千年酿酒的传承积淀,再多牵强附会的文化内涵都无法打动消费者的理智选择。回顾近些年鲁酒的发展,一品景芝之所以所向披靡一个很大的原因就是产地特色。作为芝麻香最早的探索者,“中国芝麻香白酒第一镇”花落景芝可谓实至名归。
景芝作为山东四大古镇是著名的酒乡,有着近5000年的酿酒历史,这里诞生了中国白酒史上最早的高粱大曲酒中华老字号景芝白乾,这里研发了山东省第一个浓香型白酒中国驰名商标景阳春,这里发明创造了中国芝麻香型白酒一品景芝。
“作为全国重点酿酒骨干企业,景芝以打造中国高端芝麻香品牌为己任,脚踏实地做好以“芝麻香”酿造为核心的景芝生态酿酒产业园和以窖藏品鉴、文化旅游、酒类交易等为综合平台的齐鲁酒文化创意产业园两大主体园区建设,不断提高芝麻香品牌个性化、特色化和高端化魅力,不断为中国白酒事业的繁荣和发展做出持续不懈的努力。”景芝酒业董事长刘全平在会场为景芝酒业未来的发展描绘了一幅美好蓝图。
芝麻开花
飘香华夏
今年正值中国芝麻香发现55周年,景芝酒业也迎来了辉煌灿烂的发展机遇期。从年初的荣膺山东省省长质量奖到荣获山东省最具收藏价值名酒再到此次的“中国芝麻香白酒生态酿造产区”,景芝的发展历史可谓是芝麻香发展历程的缩影。
55年前的1957年,山东省著名酿酒专家于树民先生在景芝酒中首先发现芝麻香,从此开启了中国芝麻香的探秘之旅。1965年,中国国家轻工部组织临沂试点,著名白酒专家熊子书先生正式确立了“芝麻香”这一科研课题。1991年,以著名白酒分析专家胡国栋先生为首的《芝麻香型白酒香味成分的剖析》课题组证明了“芝麻香型”的存在。1996年,山东景芝酒业股份有限公司唯一一家企业参与起草的芝麻香型白酒行业标准颁布实施,标志着芝麻香型白酒正式确立,打破了鲁酒没有代表香型的尴尬。2006年,景芝芝麻香被商务部和中国酒业协会确定为中国白酒芝麻香型代表,使鲁酒振兴找到了突破点和方向。随后“芝麻香型白酒的研制”荣获中国轻工业科技进步一等奖,是迄今为止中国白酒行业所获的最高殊荣。
近些年来,芝麻香作为鲁酒振兴的拳头产品,成为山东白酒行业全力打造具有鲁酒特色的个性化高端产品,是鲁酒重回全国一线名酒阵营的希望所在。这一切,景芝酒业既是参与者又是见证者。“景芝酒业在芝麻香的研发、生产和品牌建设过程中取得了骄人业绩,并与国家有关部门共同起草了芝麻香型白酒的国家标准,为繁荣中国白酒事业做出了积极的努力。”中国酒业协会理事长王延才对景芝酒业高度评价道。
本次景芝荣获中国芝麻香白酒第一镇,不但是对景芝酒业打造芝麻香特色品牌,推动区域建设的肯定,又是扩大芝麻香白酒影响、助推芝麻香产业集群发展的有效催化剂。难怪业内人士感叹道:芝麻香白酒,方兴未艾!
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