|
|
- 2013年01月31日
来源：齐鲁晚报
-
 【PDF版】
|
|
|
 | 在没有窗户的狭窄地下室内,于师傅把看书作为自己的休闲方式。 |  | 于师傅的自行车很破,但载起他所有的家伙什足够了。 |  | 于师傅磨刀讲究“两粗一细”,一道工序都不能少。 |
|
文/片 本报见习记者 赵辉 实习生 梁月康
40块钱能干什么?买不到3斤猪肉,更买不了一件衣服……可是,这40块钱却是于兴锋一个月的房租。所谓的“房”,仅仅是一个长2.6米、宽2米,没有窗户的地下室。这间地下室,于师傅一个人一住就是十多年。
于师傅是一位磨刀工,今年53岁,老家安徽阜阳市涡阳县农村,来威海已有13年之久。他有一项绝活就是磨刀——现如今在城市濒临灭亡的职业。
22日早晨8点30分,磨刀工于师傅在早市吃完饭后又回到了租住的家里,收拾磨刀工具,开始一天的工作。每次出门,不管多远,他都骑着一辆自行车,自行车后座一侧固定了一个铁筐,另一侧绑了一条长木凳。磨刀的家伙什一车就拉上了。
于师傅做的都是回头客生意。新威路一家中型韩国料理店的刀他已经磨了8年。店主韩女士说,“他磨的刀很锋利,而且用的时间也比较长。”
于师傅磨刀讲究“两粗一细”:先用两块质地粗糙的磨刀石,每块磨5分钟,主要是把刀磨薄；再用一块质地精细的天然砂石打磨1分钟,主要磨刀刃,让刀更加锋利。于师傅磨刀从来不糊弄,三道工序一个也不落下。每次磨完刀,他都会拿起刀来仔细打量,看看有没有磨偏,摸一下刀刃锋不锋利,“磨好的刀,纹理规律,摸起来杀手。”
于师傅磨一把刀两块钱,不过,在2012年2月之前,一把刀都是1块,“物价涨得厉害呀”。除去吃饭等花销,于师傅一个月能挣1300元左右。于师傅共有三个儿子:大儿子在上海；二儿子是个大学生,在温州工作；三儿子在南通,今年正月初七准备结婚。他已经和三个孩子商量好了,除夕回家团圆。
| |
