□原料:中筋面粉150克,水150克,红糖30克,酵母1.5克,泡打粉1克(可不用)、芝麻少许
□模具:六寸慕司圈一个
□做法:
1)面粉加泡打粉过筛备用。
2)红糖加入水,溶化后,也过滤一下,因为有的红糖会有杂质。然后加入酵母混合均匀。
3)倒入面粉混合均匀。
4)保鲜袋抹些油,放入模具中。
5)然后倒入红糖面糊。
6)放在蒸笼上,30℃左右醒30分钟。
7)醒好的面糊上撒些芝麻,中火冷水上锅,蒸30分钟左右。关火后三分钟开盖。
＊飞雪有话说
1)保鲜膜上抹些植物油可以防粘。
2)混合好的面糊一定要醒一会儿,高度上升一些后再蒸。
3)蒸好红糖糕三分钟后再揭开锅盖。
4)因为是放在一个容器中蒸的,所以时间比馒头要长一点,以防不熟。
|
