□原料:玉米粉30克,黄豆粉10克,面粉20克,鸡蛋一个,水140克,植物油5克,盐0.5克
□做法
1)玉米粉、黄豆粉、面粉倒入容器中,再加入鸡蛋一个,加入水和盐,混合均匀。
2)然后过筛一下,面糊会比较细腻。
3)平底锅烧热,倒入面糊适量,弄成圆形。
4)当圆饼边缘出现焦色时,开始揭饼,顺着翘起的边儿揭,然后提起,放晾网上即可。
＊飞雪有话说
1)面饼想要煎得薄,面糊一定要稀一点。如果面糊太厚,面饼就会比较厚了。
2)搅拌好的面糊要想更细腻,一定要过筛,或者面粉提前过筛一下。
3)如何让面糊均匀地铺满锅底,而且不会粘锅呢?第一,锅最好用不粘锅。如果没有不粘锅,锅底一定要涂一层油,然后烧热。第二,将面糊倒入七成热的锅中,这样,不容易粘锅。第三,当面饼边缘出现焦色时再揭饼,因为是杂粮的,如果在没煎熟的情况下,揭饼是会容易碎的。
4)制作好的饼要趁热吃,边缘脆脆的,口感会比较好,放凉了饼就会变得软了。
5)因为这个饼既少油又无糖,加上有很多的杂粮,所以推荐大家一试哦。
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