◤在济南一家大型肉类批发市场,不少店铺都经营进口牛肉。
▼不少真空包装的进口牛肉都没标注产地,店主也拿不出报关手续和检疫证明。
文/片 本报记者 任磊磊
调查 市场上不少进口牛肉都涉嫌走私
去年10月12日,章丘市食药监局接到举报,称章丘市明水道升肴菜店储存一批冷冻牛肉涉嫌未经检疫。经执法人员调查,该店店主郑某于2015年8月中旬分两次从济南市维尔康水产批发市场购进冷冻牛肉计306箱,货值金额为32.55万元。经检查审核,经营各方均不能提供有效的检验检疫合格证明文件及相关购进单据。且经多方检验,涉案产品单核细胞增生李斯特氏菌检测(食源性致病菌)结果为阳性。章丘市食药监局没收涉案货物,并对当事人处罚款97.65万元。
据一位从事国际进出口贸易的业内人士介绍,维尔康是济南规模较大的进口牛肉的批发市场,济南市面上所销售的进口牛羊肉,不少都是从该市场批发的。
近日,记者暗访发现,市场上确实有不少售卖进口牛羊肉的店铺和摊位。
在市场E区,记者走进了一家进口牛肉摊位。记者自称做进出口牛肉贸易,打算以后把进口牛肉摆到市区普通超市的柜台上。据该店的销售人员介绍,该店售卖的牛肉都是新西兰和澳洲的进口牛肉,品种非常好。
不过,记者提出想要看一看其报关单和进货手续等,该销售人员想了一会儿说:“报关单都在老板手里,但是老板当日不在店里,没法提供。”记者发现,该店冰箱里存放的牛肉样品为真空包装,肉品外包装上面没有任何中文标识,就连产地、品名、重量等基本信息都没有,更谈不上进口检疫证明了。
在另一摊位前,记者自称是一家小吃店老板,打算进点便宜牛肉。这名店老板一听就很明白,“你开小饭店不用用太好的肉,这种便宜牛肉十多块钱一斤,还有几块钱的。”记者装作很疑惑问道:“国内牛肉都二三十块钱一斤,为何进口牛肉这么便宜?”该老板“神秘”地称:“这些肉都是一些切割后的碎肉,所以价格比较便宜。”当然,这些所谓的“碎肉”,产地、检验检疫证明、报关单等一样都没有。
揭秘 印度水牛品质低,被冒充高档食材
据济南海关统计,2015年,山东省进口牛肉38661吨,同比增长98.6%；货值10.1亿元人民币,同比增长125.1%。其中,12月单月进口3677.1吨,同比增长193.2%；货值1亿元人民币,同比增长216.4%。主要进口国:澳大利亚、新西兰、乌拉圭、阿根廷、巴西等。
旺者都捞餐饮公司事业部总监栾德浩表示,由于国外的牛肉比国内要便宜,所以这几年我国从国外进口牛肉的数量呈几何式增长,但是由于正规的进口资质很难拿到,所以一些不法分子靠“走私”牟取暴利。据媒体报道,据不完全统计,走私进口量是正关进口量的三倍左右。
栾德浩表示,国际上对进口牛肉的细分非常具体,不同部位的牛肉价格不同,腱子肉、里脊、前胸肉、后胸肉、上脑肉价格差别很大,一公斤牛腱子肉40元,同样重量的里脊肉则到了100多元,而进口的牛碎肉一公斤还不到30元。从产地来看,新西兰和澳洲的牛肉是品质最好的；其次是乌拉圭的牛肉,接近国产牛肉的口感,性价比较高；最不好的是印度水牛,其肉有腥臭味。
“一些黑心商家会把印度水牛肉腌制后,冒充新西兰和澳洲的牛肉。”栾德浩表示,由于印度水牛肉价格便宜,才十多块一斤,但是品质不高,所以黑心商家会把印度水牛肉进行腌制,然后打上澳洲牛排、新西兰牛排的标签,以次充好欺骗消费者。
“真正的好牛排,根本不需要腌制。”栾德浩说,国外的牧草、饲养环境都比较好,所以其肉质本身口感就很好。一般来说,商家会把肉质稍差的牛肉加工成腌制牛肉对外销售,因此消费者在购买时,应当尽量选择原味牛肉。
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