不知道大家选油都是什么标准,但我想说食用油真的很重要,不能小瞧。最近单位组织查体,不少男同事查出有轻度或中度脂肪肝。医生说就是平时吃的不注意,还建议用饱和脂肪酸少的油炒菜,平时要控制油的用量。饱和脂肪酸少的油是哪种油?查阅大量资料,咨询了很多营养师,他们给我的答案都是油酸含量高的食用油,于是我开始了高油酸食用油的探索之旅。
1、橄榄油。橄榄油的油酸含量在75%以上,大家应该知道橄榄油的营养很高,但是只有特级初榨橄榄油才能称之为好油,而特级初榨的橄榄油价格十分昂贵,对于日常食用来说负担有点大,另外橄榄油比较适合冷食。我们家一般都是吃炒菜的,所以橄榄油出镜率并不是很高。
2、高油酸花生油。我们家买的是鲁花高油酸花生油,油酸含量在75%以上,健康方面可完全媲美橄榄油,比较适合炒菜热烹,特别是烧热了锅,把油倒进锅里,一下子花生油的香味就散开了。而且特意去问了营养师,营养师说油酸含量高的食用油除了能够降低胆固醇和心脑血管发病率,还能抗衰老。现在已经成为我们家一直在用的油了。
3、山茶油。山茶油的油酸含量在80%左右,但是山茶油比较冷门,买过一次感觉味道有点怪,家里人接受不了,所以就没再回购了。
这三种油可以说是油酸含量高的TOP3了,提醒大家买油一定要买大品牌的油,从原料到加工生产都比较放心,产品质量也有保障。个人感觉鲁花高油酸花生油非常适合平时炒菜的口味,油酸含量高于75%以上,价格适中,对健康也有好处,推荐给大家。(卢平)
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