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| 酣畅水煮鱼,让你“鱼”罢不能 |
| 专刊见习记者朱桂杰 | |
- 2012年02月07日
来源：齐鲁晚报
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川菜怎样才够味?现在,请不要过多考虑,请回答,第一个在你脑海中蹦出来的川菜名是什么?水煮鱼!不错,这确实是一道让人垂涎的川菜。想吃最地道的水煮鱼?跟我一起来小草房吧!
小草房文化
近日,记者来到烟台华茂街87号的小草房。走进小草房,就像走进了一个充满文化底蕴的古老的农家大院。在与周经理的交谈中,记者才知道原来小草房的装修风格是以四川农家风味为主。以竹子、青砖、茅草等组装成一个小草屋,再点缀蜡染、根雕、字画、油灯、油纸伞、土瓷餐具、原木实桌等,给顾客营建温馨舒适的感觉。复古的竹式风格建筑和室内装饰,让人感觉倍感清新,贴近自然。
小草房水煮鱼
川菜在国际上享有“食在中国,味在四川”的美誉,水煮鱼就是川菜中一道营养美味、备受追捧的名菜。周经理告诉记者,关于水煮鱼,还有一个传说。据说是重庆一个家境殷实的姑娘嫁入夫家,因从未下过厨,在大喜之日要亮手艺,怕在众多来客前丢人,便提前将鱼肉切片,腌制煮好,待上桌前,泼上红油。没想到众人食后对这道菜的鲜香美味赞不绝口,从此水煮鱼成了重庆最有名的一道菜,甚至,也成为新过门媳妇的厨艺试题。
据周经理介绍,小草房的水煮鱼使用独特的烹饪工艺,严格的原料选配,所烹制的鱼肉鲜美无比、口感麻辣厚重,让你“麻上头,辣过瘾”!小草房的水煮鱼有水煮鱼(草鱼),29元/斤,每份58元和水煮鱼(黑鱼),38元/斤。
周经理告诉记者:“在小草房除了有水煮鱼,还有其他几道金牌菜,像用高汤做的酸菜鱼、闻香馋嘴蛙、极品毛血旺、香水鸭肠、香辣霸王肘等,也会你的味蕾在川菜的美味中尽情享受。”
小草房简介
小草房水煮鱼自2002年首家店面开张以来,便以其美味独特的水煮鱼赢得了众多食客的认可和赞誉,目前,小草房在山东各地已经成功开设七十余家连锁店,已陆续在全国各地开设分店40余家。小草房致力于提高烹饪的科技含量和文化韵味,在承袭传统川菜色、香、味、形的基础上,进行时尚化、品牌化、规模化演绎,独创很多特色菜品,将美味的川菜进行了技术改良,形成了自己独特的风格,深得食客和同行的赞誉。
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