菜品烹饪低油低糖
距离除夕夜的时间越来越近,记者通过走访了解到,不少推出年夜饭酒店的包房已经订出去大半。不少酒店的年夜饭菜品低油低糖,注重健康养生理念,还纷纷倡导按需点菜、勤俭节约。
记者走访多家酒店、餐饮单位了解到,今年各个酒店的年夜饭都更加注重了健康、养生的理念,对老人、孩子等顾客特别设计菜品。
此外,这些酒店服务员会引导消费者按需点菜、不剩饭、不剩菜,剩菜剩饭打包带走,让勤俭节约成为文明、时尚的追求。
1月30日,食为天饮食服务有限公司运营中心总经理乔芳介绍,今年除夕的年夜饭是生态园首次在春节期间营业。
乔芳告诉记者,其实春节期间营业是不赚钱的,光是员工工资方面就需支付平时的三倍,另外,越是临近年关,原料的采购价格越高。
乔芳介绍,为了给日照市民做好年夜大餐,出于社会效益的考虑,生态园推出了除夕年夜饭,“截至目前,除夕夜的包间已经预定出90%了。”
“除夕晚上我们为消费者准备了免费的团圆水饺,只要到店的客人都免费赠送。另外,我们联系了婚纱摄影公司,在除夕当天,为前来用年夜饭的家庭免费拍摄全家福。”乔芳介绍,生态园还为小朋友们准备了糖葫芦和玩具,除夕夜,让客人在生态园热热闹闹地过大年。
位于五莲路与文登路交会口处古月清风酒店的厨师长王现飞介绍:“人们生活水平提高了,大鱼大肉成了市民平日里餐桌上的常见菜。我们酒店的饮食特别是年夜饭这部分,倡导低盐低糖,健康饮食。”
据介绍,古月清风酒店年夜饭的菜品用油使用的是玉米油。
“玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高,玉米油本身不含有胆固醇,对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。”他说。
位于海曲路与青岛路交会处的东方海韵大酒店厨师长梁云峰介绍,因为考虑到年夜饭多为家庭聚会,有老人有孩子还有女士。食为天生态园的年夜饭特意准备了适合老年人的容易消化、口感比较软的菜。“我们还倡导按需点菜,饭后打包。”他说。
东方海韵大酒店
地址:日照市海曲路与青岛路交会处
订餐电话:2165866
特色菜:海韵烤鸭 波士顿龙虾
除夕营业时间:下午4时至凌晨
迪欧咖啡
地址:日照市新市区烟台路北首路西
订餐电话:8773666
推荐菜品:菲力牛排
除夕营业时间:当天营业至下午3点
古月清风
地址:日照市五莲路与文登路交会处
订餐电话:8569999
特色菜:滋补海参 特色野猪肉
除夕营业时间:下午4时至凌晨
食为天生态园
地址:日照市海曲东路11号
订餐电话:2975888
特色菜:花轿鱼头
除夕营业时间:下午4时至凌晨
御膳庄园
地址:临沂路与济南路交会处向南100米路西
订餐电话:7788188
特色菜:龙腾虎跃 果木烤羊排
除夕营业时间:下午4时至凌晨
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