食品摊贩“挂证”经营“晒”安全

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食品摊贩“挂证”经营“晒”安全

曹范食药所规范街头摊贩监管

2016年03月18日　　来源：齐鲁晚报

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　　食品流动摊贩悬挂“食品经营实名登记证”。

　　　　本报3月17日讯(记者　王帅)　一辆常见的流动摊贩车,干净敞亮的玻璃罩柜,摆放整齐的熟食品类,再加上车侧悬挂的“食品经营实名登记证”,以及身上扎的白色围裙。虽然还是常见于街头的食品摊贩,却有了悄悄的变化。
　　16日,记者在章丘市曹范镇政府大街上,发现聚集于十字路口的食品流动摊贩挂起了“食品安全监管公示”牌,在这份公示牌上,张贴了由章丘市食品药品监管部门颁发的“食品经营实名登记证”、由摊贩经营者签名的“食品摊贩食品安全承诺书”,以及经营者的健康证。同时,从这份公示牌上,可以清楚了解到摊贩制售食品所用的加工原料、添加剂名目等。
　　“我常年在这卖熟食,已经干了十七年了。”五十多岁的摊主赵师傅扎着干净的白色围裙,他告诉记者,自己并没有店面,全靠流动摊贩车售卖,因为常年在政府大街的路口经营,也积累了一些熟客。赵师傅表示,以前进货的收据都是自己收着,便于记账,现在他把所有相关的进货票证都整理起来,放在“食品安全监管公示”牌的后面,随时备查。
　　据介绍,在曹范镇政府大街人口较为集中的区域,聚集了多个食品流动摊贩,售卖品类涉及烤鸭、烤鸡、肴菜、煎饼果子、油条等各种常见食品。为了加强对街头食品流动摊贩的食品安全监管,曹范食品药品监管所率先对辖区食品摊贩进行规范化监管,目前十家食品流动摊贩全部“挂证”经营。
　　监管所工作人员告诉记者,通过建立食品安全监管公示制度,现在每个流动摊贩都进行了实名登记,并定期查体,公示健康合格证,监管人员则时常对各个食品摊贩进行检查,确保进货票据齐全,避免“三无”产品、过期产品被用来加工销售,让消费者吃上干净、放心的街头食品。

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