文/片本报记者 张锦

    用“三无”洗洁精洗过的碗碟，你敢用吗？近日，记者对济宁各大餐馆进行暗访，在调查中发现，很多餐馆使用散装“三无”洗洁精清洗碗碟。而在济宁市琵琶山市场上，几乎每个日化用品摊上都摆放着“三无”洗洁精，最便宜的4角钱一斤。

    “三无”洗洁精很畅销

    19日上午7点，新世纪广场附近的美食街上，部分餐馆正在准备营业。不少餐馆门口的塑料筐里堆积着沾满油渍的碗碟，一些穿着白色厨师服的员工正在搬运这些碗碟。走进一家餐馆厨房，记者看到，洗碗池里浸泡着要洗的碗碟，洗碗池上放着一高约40°m的白色塑料桶，白色塑料桶并未封口，里面的液体呈白色浓稠状，闻起来比是品牌的洗洁精的味道稍淡。一位服务员透露，平常就用桶里面的洗洁精清洗碗碟。有人定期往餐馆里送。

    随后记者又暗访了另外5家餐馆，这6家餐馆中，有4家餐馆的厨房摆放着桶装的“三无”洗洁精。

    双手经常被烧得很疼

    在海关东路的一家餐馆里，一位正在洗碗的工人说，“四天用完一大桶，不光用于洗碗，拖地也用。我平常不爱戴胶皮手套，又是洗碗又是拖地的，双手经常被烧得很疼。”

    记者注意到，水泥砌成的洗碗池旁边放着15公斤的洗洁精的塑料桶。

    在红星中路的一家鱼馆里，一位40岁模样的女工正在清洗成摞的碗碟，旁边放着两大桶25公斤的洗洁精。“一直都是用散装的洗洁精清洗碗碟的，这样的便宜。饭店大多是买散装的。”

    大桶洗洁精专供餐馆

    在琵琶山市场上，记者发现，几乎每家日用品摊上都摆放着“三无”洗洁精。容量1.5公斤的某品牌洗洁精价格是11元，而2.5公斤的桶装洗洁精才5元。“如果要多的话，0.4元一斤批给你。”摊主说。桶里装的什么牌子的洗洁精？记者问摊主。摊主说：“佳丽牌的。和名牌一样用，一点也不伤手。但是价格比知名品牌的便宜多了。如果平常用得多，还是桶装的合算”。记者注意到，白色的塑料桶上并没有任何中文标注，也没有丝毫“佳丽”的标记。

    在另一家日化用品摊上，摊主赫然将两桶25公斤的洗洁精摆在店铺里。“都是什么客户买大桶的洗洁精？”记者问。“成桶的洗洁精都是专供餐馆的。”摊主回答道。

    散装洗洁精易生细菌

    济宁市质监局相关负责人介绍，“三无”洗洁精多是一些小作坊生产的，其卫生条件往往不能达标。同时，塑料桶上无任何标注，它的质量安全根本无法保证。像知名品牌的洗洁精所使用的盛放装置，往往都具有密封性。而桶装的“三无”洗洁精，一打开盖子就完全暴露在空气中，很容易使细菌繁殖。如果碗碟清洗不干净，很容易危害顾客的身体健康。尤其是餐饮行业，在购买洗洁精时要索证索票，并购买正规产品。

    餐具消毒是保障顾客餐饮安全的重要环节，希望餐饮企业在为顾客奉献美味佳肴的同时，必须保证顾客的饮食安全。