本报济宁9月2日讯(记者 范少伟)餐饮业迅速发展，但好厨师却十分稀缺，不少酒店招不到合适的厨师。

    “我们饭店规模不大，需要的厨师也就5个人，但一位师傅跳槽之后，一个多月还没聘请到合适的人员。”运河路某饭店刘经理告诉记者。有经验的厨师要求工资很高，刚人行的师傅达不到饭店的要求，选聘厨师这个问题一直让他很头疼。

    在记者走访过程中，基本上所有的饭店经理都表示，目前厨师缺口很大，尤其是有一技之长、会做特色菜的名厨师特别难聘请。“好的厨师都去星级酒店了，不好的厨师干一段时间会转业或跳槽。”一位酒店经理表示。

    在古槐路的一家四星级酒店，做了20年厨师的行政总厨骆国栋告诉记者，很难招到合适的人才，该酒店总的厨师岗位有60个，而目前只有50名厨师工作人员。“从一名学员到一位专业厨师至少需要5年的时间，而且一些有经验的厨师转行了，年轻人认为厨师这个职业社会地位不高，不愿意学烹饪技术。”