本报见习记者张金东

    最近，细心的刘先生买早餐时发现，茶叶蛋比原来明显变小了不少。他告诉记者，自己每天早晨都到早市上给女儿买早餐，一杯豆浆、一根油条，一个茶叶蛋搭配成的早餐，成了一成不变的模式，可近段时间以来，他感觉到茶叶蛋个头变小了。

    早市小吃摊上的老板并不隐瞒自己的做法:“鸡蛋这么贵，茶叶蛋又没涨价，把大的挑出来，可以降低点成本，能增加个数。”根据测算，一斤鸡蛋大约有8个，如果把个头大的选出来，一斤就可以达到9个，久而久之，这也是一个不小的数字。

    肉末斩蛋玩“失踪”

    “老板，菜单上怎么没有肉末斩蛋了?”正在东地路一家小餐馆吃饭的小伙子向店老板询问。他向记者介绍，自己在附近一家公司上班，中午经常到这家餐馆吃饭，最喜欢吃肉末斩蛋这道菜，没想到这道菜在菜单上莫名“失踪了”。

    店老板解释道，自己的餐馆小，利润薄，鸡蛋价格这么贵，实在是没办法，只好将这道菜取消了，“过段时间价格降下来，再恢复这道菜。”记者采访了解到，一些餐馆干脆将鸡蛋主打的菜肴直接从菜单上抹掉了。

    蛋炒饭“见米不见蛋”

    在文化路一家餐馆，4元一份的蛋炒饭，与以往相比，价格上没有变化，颜色却单调了一些。原来盘里黄灿灿的鸡蛋如今变得凤毛麟角，少得可怜，胡萝卜唱起了“主角”。“这叫蛋炒饭吗?”面对记者的疑问，老板无奈地表示:“我们也不想这么做啊，可这鸡蛋价格实在是涨得太厉害，只能多加些其他菜平衡一下。”

    不仅蛋炒饭如此，像一些面馆里的鸡蛋面，菜叶明显见多，鸡蛋少之又少，尖椒炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋，也是只见菜不见蛋。