中秋临近，花好月圆。和家人团圆的时刻，自己动手在家筹备一桌丰盛的团圆饭，一家人围坐一桌，月亮初上，品馔浅酌，幸福又温馨。在此，小编向大家推荐几款美食绝招，您不妨一试。

    □本版综合

    材料：大闸蟹若干只、香葱、生姜1块、香油1小匙、酱油2小匙、香醋1小匙、白糖1小匙。

    做法：1.把葱、姜洗净切末，连同香醋、糖、酱油、香油调和成蘸料，装碟；2.把蟹放入蒸锅，大概需要15～18分钟蒸熟，青蟹如果变红了即可。

    点评：大闸蟹是每年中秋必不可少的助兴菜肴，每人一只，伴着姜醋，认认真真地拆分食之，是最好的消磨时间的方式。不过，大闸蟹是凉性的，吃的时候配一些黄酒暖胃，食后再饮一杯姜茶。

    材料：五花肉、马蹄、大白菜、青菜、葱、姜、鸡蛋、淀粉3大匙、酱油2大匙、米酒1大匙、胡椒粉1小匙、淀粉1杯、水2杯，酱油3大匙，糖、米酒各1大匙。

    做法：1.马蹄、姜分别去皮、洗净，葱洗净，均切末儿；大白菜洗净，切大块；青菜洗净，捞起，排入盘中备用；2.五花肉剁成肉碎或用搅拌机搅碎，放入碗中，打入鸡蛋，加入葱、马蹄、姜末儿等调料搅拌至有黏性；3.用手捏成肉丸子，均匀沾裹上述调料，放入热油锅中以大火炸至外表金黄色，捞出，沥干油分备用；4.锅中放入大白菜以大火煮滚，加入肉丸子，改小火煮至入味，熄火，盛入排有青菜的盘中。

    点评：红烧狮子头的外形圆润，口感糯软中混合了马蹄的清脆。最能代表中秋团团圆圆的节日气氛了。

    材料：莲藕、桂花酱、糯米。

    做法：1.将莲藕去皮，洗净；把莲藕一头切掉，塞入洗好的糯米，再盖上刚切掉的一小头藕，用牙签固定住；2.加入冰糖慢火水煮1小时至熟；切片装盘，浇上桂花糖汁即可。

    点评：中秋食藕，是寄团圆之意。以糯米填充莲藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香浓入口，让团圆家宴从这次的甜蜜开始。

    材料：田螺0.5

    公斤，桂林辣椒酱1

    汤匙，盐半汤匙，白

    糖半茶匙，干红辣

    椒少许，油1汤匙，

    蒜蓉少许。

    做法：1.将钳去

    螺尾部的田螺洗干

    净。2.烧热锅，放少

    许油，将蒜蓉、辣椒

    爆香，把螺放下去

    一起炒。然后加入

    辣椒酱、盐、白糖、加少许水炒至熟，带少量汁即可。

    点评：这时正是田螺最肥美的时节，这时候吃应景应