文/片 本报记者 张榕博

    同样声称是海捕鲜对虾,颜色浅的—只卖10元,而颜色深的却卖到30元,国庆长假临近,不少市民准备购买海捕鲜货,但市场上在售的海捕水产却真假难辨……

    记者观察】颜色差很多,都称“海捕”虾

    “我在市场口看到一大盆鲜虾，虾体通体透白的，每只只要10元，可在市场里看到一样大小，只是颜色偏深的对虾，每只竟然要30元，都说是海捕，怎么差价这么大”?28日，在青岛水产品批发市场，节前打算买些海鲜回家过节的临沂小伙宋先生说，自己不懂海鲜，但知道海捕的海鲜比养殖的好吃，来到青岛也想给家人带点真货，但是来到市场才发现，辨别海捕鲜货还是个技术活。

    记者在市场上看到，不但是新鲜对虾，梭子蟹、黄花鱼、黑头鱼等水产品价格也差别较大，六七两大的梭子蟹有的商贩只卖45元一斤，而有些商贩卖到了75元，而二三斤大的黄花鱼有的只卖16元一斤，而商贩张师傅的一只2斤6两的黄花鱼，别人出几百元他也不卖。

    在台东利群地下超市记者看到，海捕鲜虾和养殖鲜虾被分别盛放，而且鲜虾的颜色、个头均不一样。“海捕的60元一斤，颜色透而亮，养殖的16.8元一斤，颜色暗个头小”，销售人员吴先生说。

    商贩说法】外地养殖海鲜低价来抢市场

    采访中，前来买海鲜的市民周先生说，前几天他在市场上买了二斤对虾，花了50多元。随后又在市场看到颜色稍深的一类对虾，每斤竟要40元。经过还价，周先生以每斤35元又买了二斤。但回家后和曾在沙子口做过渔民的邻居聊天才得知，他所购买的两份鲜虾都不是捕捞的虾，而是养殖虾。“以前有人说颜色深的虾就是海捕虾，但是现在看来不是。后来人们说价格贵的是海捕虾，但现在看也不全是。”

    在青岛水产品批发市场，记者看到虽然大部分渔船还在归港途中，但是在小港的码头上，七八个商贩已经开始摆起了鲜虾摊。而一部分鲜虾不是从渔船上运来，而是从一辆箱货面包上运出，为了晒化这些虾上的冰，记者看到很多虾被放在车顶“晾晒”。而当记者随后进入市场时，这家商贩竟表示，这些虾都是海捕虾，在海上死的，但还很新鲜，每斤只要20元。

    采访中，一位商贩对记者说，现在一些烟台、丹东、日照的养殖梭子蟹、对虾都被低价运到青岛抢占市场，很多新鲜海捕水产反而卖不动。“外面市场很多海物都是养殖的，运来以后按照海捕鲜货价格卖，有些养殖海鲜在海上装船，市民根本辨别不出来”，青岛市水产品市场工作人员对记者说。

    专家意见】买海捕水产,应谨慎辨别

    记者了解到，目前很多市民也对如何辨别海捕水产了解不多，甚至有些辨别方法自相矛盾。

    一种辨别方法认为，颜色深的梭子蟹为海捕蟹，但不少渔民表示，一些海捕梭子蟹由于渔区不同，颜色有浅也有深，不能一概而论。“海捕的梭子蟹外壳发亮而且偏鼓，养殖蟹因为长期在封闭水域养殖，外壳偏暗，也很扁”，已从事20年水产捕捞的张小兵解释说。

    而中科院海洋研究所的窦教授给记者一个比喻:“养殖的海鲜都像平时的‘上班族’，身体不强壮，而海捕水产个个都是‘运动健将’。”据介绍，对于黄花鱼，他表示，养殖的黄花鱼因为较少“运动”，因而比较肥，而海捕的黄花鱼鱼肚子呈现黄色，身体偏瘦长。海捕虾的外皮硬有光泽，肉也比较结实，但是颜色较深，而养殖的相反，肉质绵软，而且个头较小，颜色通透。他表示，养殖虾和海捕虾在营养和食品安全方面存在很大差异，市民购买时应谨慎辨别。