本报记者 李克新 马绍栋

    莱芜有三辣———生姜、大蒜和鸡腿葱，这里面最有传奇特色的是莱芜生姜，曾长期“霸占”着北京人的餐桌。地处泰莱平原中心的羊里镇，则成为莱芜生姜种植、加工的主产区，至今迪拜市场60%的姜蒜份额，被莱芜羊里镇占有。

    莱芜姜“霸占”北京人餐桌

    “莱芜生姜有段时间，几乎垄断了北京整个生姜市场，成为北京市民餐桌上不可缺少的一宝，也因此得到了‘中国生姜之乡’的美誉。”莱芜市中小企业办副主任罗维江告诉记者。

    说起这段历史，山东通海食品有限公司董事长王同海，记忆犹新的不仅仅是横扫北京市场的快乐，更多是那个年代的艰辛。

    “你说的是上个世纪八九十年代的事情了。1981年，我们这个村里的人，开始跑运输，那时跑运输，其实是采购、运输、销售一条龙全是自己干。刚开始贩姜、蒜、蒜薹到山西，后来延伸到河北，最后才敢进北京。”王同海回忆道:“那时北京在大家心目中可神圣了，从一车开始，到后来整个北京菜市场全部卖咱莱芜姜蒜，一段时间几乎霸占了北京市场，莱芜帮在北京菜市里可荣耀了!”

    被当地几百家姜蒜加工企业老板称为“老马识途”的协会副会长马述礼告诉记者，莱芜帮第一个攻占的北京菜市场是天坛北门市场。刚开始汽车少，是将姜蒜打货车快件，运到北京站，再骑着三轮车运到菜市场。后来销量大了，采用拖拉机运到北京与天津边境，北京不让进拖拉机，再雇当地的三轮车运进来。

    “当年北京大钟寺市场刚建，没有人前来卖菜，管理者找到莱芜帮进场，才把这个市场兴起来。”谈及莱芜姜蒜在北京的影响力，63岁的老人还是满脸的兴奋。

    迪拜危机和世界第一高楼落成，都让远在万里之外的贾辉心跳。“因为我们公司海外市场主要通过迪拜转口贸易，还好，迪拜危机过去了。”山东阳光食品有限公司董事长贾辉稍微放下心来。

    这家以出口为主的姜蒜企业，每周出口20多个集装箱，通过迪拜市场转运到中东和东欧国家，阳光食品在迪拜姜蒜市场已经占到了60%的份额。

    “当时冒出迪拜整个城市资不抵债，要破产的消息，把我吓住了。我们在迪拜有全资子公司，有独立店面，有自己的冷库，通过这里向家乐福和沃尔玛全球供货，一旦迪拜出了问题，我们公司损失大了。”贾辉对那段时间媒体报道特别关注，每篇稿子都要一字一字地看:“直到沙特王储伸出援手，世界第一高楼筹备开业，我心里才踏实了很多。”

    经历了风暴后的迪拜，似乎对中国生姜之乡吸引力更大了。“中国半成品出口到迪拜，再从迪拜转口贸易，可以顺利进入伊拉克，甚至周围的任何一个国家，还有需求和消费能力更强的欧洲大地。战后重建，不仅需要姜蒜，还需要大批量的钢材、建筑产品。下周我再去趟迪拜，进一步洽谈一下新业务。”通过姜蒜生意，贾辉的视野更宽广了。

    农产品“深加工”

    “从纯粹的种植，到跑单帮，再到建冷库储存，莱芜三辣产业可以说走过了第一个高峰期。下一步怎么办?镇上多次与领头企业座谈沟通，最后大家一致把三辣深加工当成了二次高峰的把手。”羊里镇党委副书记蔺长洪告诉记者。

    “到目前为止，羊里的强项还是冷藏。2006年一年里，全镇申请新建冷库的就有109家，社会和信贷资金也主要流向了冷储业务。走过20多年的羊里特色产业，产业升级是必然之路。”蔺长洪进一步解释道。

    几家龙头企业已开始涉足深加工，通海食品新上了脱水速冻蔬菜项目，将姜蒜低温脱水成片状物，可以开袋食用，也可以开水冲服。东兴源食品以“头道菜”为拓展国内市场的品牌，开发出多口味的开袋即食姜蒜产品。