本报威海11月1日讯（记者 冯砚农）秋冬季节，吃火锅成了很多人外出就餐的首选。各种肉类、蔬菜下锅，再加上美味蘸料既美味又驱寒。但是，许多人在享受到好口福的同时却忽略了病从口入的危险。

    采访中记者发现，许多市民在食用火锅时不科学，他们为了保证涮肉的嫩度，羊肉片、动物内脏等下锅后一变颜色就捞出锅食用，忽略了蔬菜和各种肉片可能携带病菌和寄生虫卵等。气温下降之后，各医院因食用火锅不当引起各类胃肠疾病的患者也比平时增加许多。

    统一路一家连锁火锅店工作人员郑先生告诉记者，吃火锅时最好留出专门的筷子夹生食。肉类、蔬菜最好煮沸一段时间后再食用。骨科医院护士孙女士建议，患有糖尿病、高血压的病人海鲜火锅要少吃；有胃炎、便秘、痔疮等疾病的人麻辣火锅不宜多；孕妇和儿童应尽量少吃火锅，以免影响胎儿和儿童的生长发育。孙女士还特别提醒，火锅汤底一定不要喝，火锅汤由于长时间加热，硝酸盐、亚硝酸盐含量很高，可能致癌。