前几天一网友“蒋闷神”爆料：在杭州一家连锁快餐店点了碗牛肉面，拿到一个标着9的单子，本以为是9元一碗，没想到那是排队号，牛肉面实价：18元。他说：“算下来，比台湾的一碗牛肉面还贵。”

    也难怪，每个月的CPI都在上涨，汇集了面条、鸡蛋、调料、肉、菜等原料的杭州面条———“片儿川”无疑成了这波涨价潮的综合体。要找到便宜好吃的面，还真不容易。

    5元以下的面让我到哪里找

    1999年刚上大学时，初到杭州的大一新生章洁点了碗阳春面，每碗2元。当老板端上一碗清汤面，上面有点葱花时，她还有点失望。不过，如今这个品种在杭州的各大小面店早已销声匿迹。

    “现在最便宜的是葱油拌面。”经常爱吃面的“老杭州”程先生说，大部分面馆每碗要3.5元。

    杭州的特色面———片儿川，价格一直比较亲民，眼下，它的行情也水涨船高了。

    在国庆黄金周前，知味观就作出调价：最便宜的片儿川由原来的8.5元调到10元。从这个月起，奎元馆家喻户晓的招牌面片儿川和虾爆鳝面价格也作了小幅上调，片儿川从9元变成了10元，虾爆鳝面则由原来的30元变成了35元。

    特色面馆紧随其后，忠儿面馆的片儿川也从5元涨到7元，只有个别机关事业单位食堂价格还维持在4元。

    除此之外，牛肉面这个大众品种也有相当大的涨幅，15元以下的牛肉面难觅踪影。

    碗越来越大汤占了大半

    除了价格上涨，很多消费者对面碗的印象越来越深刻。

    “一端上来，这么大的碗，吓一跳。”马小姐前两天在一家饭店点了一份海鲜面，直径就像小脸盆。“吃了才知道，中看不中吃，看着满，却吃不饱。”马小姐说，其实成分大多是汤，一些女生有时都吃不饱，何况男生。

    在杭州各大面馆里，这样的“海碗”越来越常见。

    “把面碗做大，一个作用是视觉上好看，另一个可以多放汤，把总分量做足。”一位业内人士表示。

    杭州老字号店奎元馆相关负责人给记者算了笔账：一碗面的原料构成大致分三个部分，汤350到400克，面125克，佐料100到150克，总规格625克左右，这是比较标准的配比。现在食用油、蔬菜、肉类都在涨，影响较小的是汤那部分，面条和佐料的涨价力度相当大，虾爆鳝面光黄鳝的采购价就上涨了20%。“利润越来越薄了。”

    面价噌噌涨钱包受不了

    对于面条价格上涨，记者采访的各面馆老板都众口一词：都是成本上涨惹的祸。

    有老板给记者详细计算了成本：目前每斤面条的价格上涨了0.5元。为了面汤不浑，口感好，每10斤面条还需半斤左右鸡蛋加进面里。作为调料的大蒜、生姜等价格最近也一直处于上涨态势，八角、花椒之类的“大料”也从以前的十二三元/斤上涨到了现在的30多元/斤，涨幅翻番。

    “如果只有少数几样成本上涨还不要紧，但是面条、鸡蛋、调料、肉、菜这些原料的价格都在涨，处于终端的我们也不得不提价了。”杭州一家弄堂面馆老板表示。

    涨价声中，部分市民表示钱越来越不经用，但也有部分人觉得这是物价和收入水平上涨的必然趋势。今年48岁的张先生是土生土长的杭州人，很喜欢吃面，他记得大约10年前，以片儿川为例，那时奎元馆的片儿川维持在4到5块钱，要是去弄堂里的小面店，那两三元就能吃上一大碗面了，量很足。如果再早一些，月工资平均100多元，吃碗片儿川大概1元。据《钱江晚报》