食物同样有偏性。我们到全聚德为什么吃烤鸭，不吃炖鸭子？

    鸭子是在水里长出来的，其性偏寒，你拿火烤了，就把它的寒性制约了，吃完了就不拉稀。

    所有的食物都有不同的性，总体上偏平的我们把它叫做食物；如果它的偏性比较大，比较剧烈，我们就把它叫做药物。药物的偏性比食物来得剧烈，比如大黄、附子、麻黄这类治病的药，都是用它的偏性。

    药食是同源的，中医治病，用食物也可以解决问题。比如说，很多胃溃疡的病人，脾胃虚寒的病人一吃大米胃就痛。为什么？大米是水里长的，其性偏寒。那让他怎么办呢？天天吃烤馒头片儿。小麦成熟在阴历的四月到五月，是阳气最旺盛的时候，它是温性的，拿火烤完以后，就变成了温性的食物。温性的食物就可以治虚寒。所以烤馒头片儿就能把虚寒性的胃溃疡治好。

    现在铺天盖地而来的这些保健品，都是让老鼠点完头儿，就拿到人身上来了。大部分的保健品都是这样产生的。中药和草药是有区别的。一方水土养一方人，一方草药治一方病。三九胃泰在长江以南就有效；到了长江以北就无效。为什么？它用的就是岭南的草药。而我们常用的400多味中药，是放之四海皆准的。这是我们五千多年不断筛选出来的，用到俄罗斯、用到纽约都有效。所以中药和草药是有区别的。在这个问题上，大家一定要非常慎重地选择。

    比如乌鸡白凤丸、人参生脉饮、秋梨膏，这些都是我们中国的保健品，在不同的季节用好了，它就有效，因为它首先有一个前提，是经过了亿万人体试验证明它是有效的，不是那种老鼠点完头儿就让人来点头儿的东西。所以我觉得在使用这些保健品的问题上，一定要慎之又慎。

    20岁以前的小孩儿，55岁以上的老人，一定要慎用西药。因为西药的作用很明显，它的不良反应也很明显。它的不良反应，是需要人体自身的调整和排毒来解决的。过多地使用西药，往往是按下葫芦起来瓢，把本来简单的问题复杂化了。由于小孩儿的气血还不充沛，老年人气血已经衰弱，所以我建议，在这两个年龄段上，一定得慎用西药。中药也有不良反应。用好了就是药，用不好就是毒。因为用不好，它就是偏性，它的偏性对人体就会造成相应的损害。

    我们小时候没有那么多白血病，你看现在十七八岁，十六七岁，发育期，突然间白血病出来了，你去查一查，尤其在咱们中国，小时候一得病，不管是感冒发热，到哪儿都是抗生素，然后紧跟着就挂上瓶子。这些大量的抗生素进去以后，影响了他的肝和肾。肝是造血的器官，到青春发育期的时候，所有的隐性损伤，没人为你负责。现在国外用抗生素的时候，是慎之又慎的。我们现在用抗生素的时候，什么高级用什么，什么贵用什么。我听美国的朋友说，人家做支架非常严格，必须到了非做不可的时候才做。好多50来岁的朋友，给我打电话说得做支架了。我说怎么了？他说那天胸闷，去医院检查，医生说得做支架，只要查完了，为了方便起见，就一定把支架带进去，而且一做就是2个、3个，做一个支架3万。要用西医的手段，那就一定得严格地按照西医的方法去做。

    在这种假的比真的多的情况下，希望大家一定要慎重。中国有一句话，“有病不治为中医”，这个“中医”不是中医和西医的中医。中国古代把医生分成上、中、下三类，治十个人能好八九个这叫上工，治十个能好五六个叫中工，治十个只能好三四个叫下工。你有病不治的话，你的水平就相当于中工，机遇一半好一半不好。如果你要是有了病去瞎找大夫，乱投医，那问题就更复杂了。甚至你不治它会好，治了反而不好，而且把这个病治出问题来了。

    在人的一生中只有两次组合，第一次是青春期，随着气血越来越旺盛，进行一次组合；第二次是更年期来到的时候，女同志是精血越来越弱，男同志是精气越来越弱，机体要进行一次重新的组合。在重新组合的时候，肯定会出现此多彼少的一种波动的状态，可能出现这样或那样指标的改变。