推荐人:彦璋

    寒潮来袭，预示着冬天的脚步越来越近了。漫长的冬季让爱美的MM们很头疼，很多女孩每到这个季节都变成了不折不扣的“冷美人”，常常是一整天都手脚冰凉，更有甚者还会全身冰凉。从中医的角度讲，因为自然界温度降低，阳气不足，人体的阳气也跟着不足而造成身体阳虚。阳气不足就要适当地补补，需要多吃一些补阳的食物，例如牛肉。牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用，配以大米煮粥，可补脾胃之气，若再加上补肾益精、养肝明目的枸杞子效果更佳。所以冬天常食枸杞牛肉粥，可以让你跟“冷美人”说拜拜哦。

    主料:牛肉末(可在超市买铰好的牛肉馅)、大米、枸杞、生菜叶

    调料:盐、料酒(或黄酒)、生姜

    做法:

    1.适量的生姜切片或者切成末备用;

    2.牛肉末加入姜片(末)、少量的盐及料酒(黄酒)腌制10分钟;

    3.大米洗净后用适量清水浸泡10-20分钟，此道工序称为“浸米”，目的是使水分充分渗透米中，饱和米的淀粉，煮出来后，米便完全分解在水中，成

    4.浸好的米待水开后加入，这样锅内的水在很短的时间内即开始翻滚，避免米粒坠下而粘锅;

    5.当锅再次烧开后便可将腌制好的牛肉末倒入;

    6.待米熬到开花后放入十几粒枸杞，再熬5-10分钟;

    ?.最后加入切碎的生菜叶，此时关火即可，利用锅内余

    温将生菜烫熟，这样一碗醇香绵糯的枸杞牛肉粥便完成了。

    【熬粥小窍门】

    熬粥最重要的是火候，旺火水滚才可下米，翻滚后保持火候成“菊花心”般，使锅内的水不停滚动，边煮边推动米粒，米粒激撞而互相摩擦，释出胶质，才能煮成甘香绵糯的靓粥哦。