1、隔夜茶不能喝

    隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。

    2、隔夜银耳不能吃

    银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分亚硝酸盐，食用会造成人体缺乏正常的造血功能。

    3、隔夜开水不能喝

    水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。而反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高，是刚烧开时的1.3倍。

    4、隔夜未熟的鸡蛋不能吃

    未熟的蛋黄隔夜食用，如在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，如造成肠胃不适、胀气等。

    5、隔夜叶菜不要吃

    部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

    6、家庭卤味不要隔夜吃

    春夏季节吃卤味不要隔夜，即使放在冰箱里，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。

    7、海鲜品不能隔夜

    鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

    发榜机构：《健康》杂志整理本报记者马绍栋