本报12月6日讯(记者 何泉峰)6日，记者从市商务局获悉，肉品质量安全信息可追溯系统自8月份开始建设以来，已经覆盖了5个重点生猪屠宰企业、9个农贸市场、22个超市和200多个连锁店，并向市区1000多个经营业户核发了实名制肉品流通信息卡。目前，“放心肉”服务体系一期工程建设完毕，追溯系统已投入使用。

    可追溯系统采用B/S结合C/S的方式，借助非接触式IC卡、标签电子秤、互联网、全市统一编码等技术，实现“从养殖到餐桌”全程的正向跟踪、逆向溯源目的，整个系统由生猪屠宰信息追溯系统、入市查验换证点信息追溯系统、大卖场信息追溯系统、集贸市场信息追溯系统和1个市级监控数据中心五部分组成。

    另外，针对生猪屠宰企业生产经营行为多在夜间，与正常监管工作时间相比存在监管盲点的问题，市商务局在8家规模屠宰企业安装了监控终端，通过对进查验、宰前停食静养、同步检疫检验、无害化处理、肉品出厂5个环节实行全程监控。“可追溯系统与监控终端的使用将进一步提高生猪监管工作，规范猪肉流通秩序，强化生猪屠宰、肉品批发配送、零售、企业团体采购的肉品质量安全信息管理。”市场运行与秩序科李科长告诉记者。

    “放心肉”服务体系要求肉品经营业户必须实行挂牌销售，并且出具“一卡二证”(肉品流通信息IC卡、动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证)。对缺少“一卡二证”、假冒伪劣、不按要求使用追溯电子秤等行为经营业户，消费者发现后可以拨打12312举报投诉电话。“追溯电子秤会在消费者购买肉品时自动出具消费凭证，消费者一定要及时向经营者索要消费凭证，切实保护自身利益。”