本报记者马辉 范少伟

    年夜饭预订渐入佳境

    “有不少消费者打电话询问年夜饭的包间价格，但还没有到预订时间。”古槐路某四星级酒店餐饮部经理王锋介绍。酒店一共有16个厅房，每个餐厅可以满足8到20人不等，其中咨询10人左右餐厅的消费者最多。目前该酒店已经预留了4个8人间，“还要过一段时间才可以预订，那时要交押金。”

    “虽然年夜饭的价格目前还没有定出，但比平时的家宴聚会要高一些。”洸河路某酒店工作人员说，目前，酒店只接受年夜饭房间的预订，但是具体价格还要过段时间才能出来。除夕会把电视放在餐厅里，方便消费者看春节联欢晚会，还会进行适当布置，把餐厅装扮得更有年味。

    干餐饮业十几年的酒店经理谢运洪说，现在选择在酒店吃年夜饭的消费者越来越多了。几年前，每到除夕，他的酒店都会关门。最近两年，除夕当天很多人选择在酒店里团聚，也使他的酒店生意红火很多，除夕当天也照常营业。“12个厅房已经预留出去了8个，还有4个大点的房间，过些天肯定能预订出去。”

    大年三十晚上，一家人聚在酒店吃顿年夜饭已经十分寻常了。离春节虽然还有一个多月，酒店的年夜饭预定情况开始渐入佳境。由于多数酒店的大包间稀缺，因此，市民想在大年三十晚上订上一个称心如意的大房间并不是一件容易事。

    多数酒店大房间稀缺

    19日下午，记者见到杨先生时，他正在为订不到大房间的事着急。昨天晚上6点左右，他打了十多个电话都没订到15人以上的大厅房。

    春节是家人团聚的日子，三世同堂或四世同堂的家人聚在一起，多达20人以上。而在济宁城区酒店，很难订到20人以上的大包间。“平时朋友聚会都难订到15人以上的大房间，何况除夕夜呢？”杨先生还在跟各大酒店联系。

    记者了解到，多数酒店的包间多能满足10人左右的顾客用餐，鲜有15人以上的大包间。王锋介绍：他们酒店有16个包间，但满足15人以上人数进餐的只有4间。

    共青团路上一家酒店，16人以上的大厅房只有2间。“平时接到15人以上的大聚餐挺少的。”工作人员小刘介绍，他们酒店有12个餐饮房间，每年都可以订出去。一大家子人，往往能达到十几人甚至二十多人，这样就需要一张大桌或者能放下两张桌子的包间。“年夜饭毕竟只有一场，由于场地限制和平日需用量等方面的因素，我们不会去盲目增加大包间，毕竟还要考虑平时的客户需求。”

    据济宁市餐饮服务业协会介绍，济宁高档酒店并不少，但高档酒店中的大包间并不很多。酒店的包间多为8人、10人、12人间，只有几家高档酒店有15人以上的大房间。“像除夕夜、元宵节，这种需求量集中的时候并不多，酒店还是根据日常需求设置包间。”