文/片 本报记者刘红杰马云云

    在菏泽市巨野县有个纳税大户，这家企业连续八年位居全县纳税榜第一名。可谁能相信，当年它的欠债率超过200%，靠着职工集资捐小麦开始绝地反击，成为当地乃至全国白酒行业的一股新势力。这就是山东花冠酒业集团。

    员工捐出小麦救厂

    “全厂停产，厂区内玻璃瓶遍地、杂草丛生。”想起1998年厂子的景象，花冠酒业集团董事长、总经理刘法来记忆犹新。那年，大型二级企业山东省花冠酒厂“负债7367万元，负债率高达244%，员工7个月没拿到工资，财务账户没有一分钱的周转资金。”

    时任县物资局局长的刘法来临危受命。他和厂委会一班人带领全体行管人员，从废品堆里硬是拣出了30万个玻璃瓶，并一一刷洗干净。为筹集物资，他多方筹借100余万元，购进了部分包装物，自己又从老家拉来2万多斤小麦。之后，全厂职工纷纷送来小麦作原料，这才解决了原料问题。1998年10月，停产了7个月的花冠酒厂再次飘出酒香。

    不改制就得“等死”

    刚恢复生产时，花冠酒厂的日子并不好过：那时菏泽有两家大酒厂的产品唱主角，其次是一些外地酒，花冠酒只能在夹缝中勉强生存。1999年，经过深思熟虑和多方考证，他决定对企业进行股份制改造。

    “当时有一种说法是，‘改制’是找死，‘不改’是等死。”他不想“等死”，决定搏一次。为了消除员工的顾虑，他冒着倾家荡产的风险，求亲告友筹集资金，率先入股21.8万元。这激起了员工入股的积极性，一次性募集股金146.9万元，成立了山东花冠酒业有限公司。

    改制的效果很快显现，当年改制仅8个月，公司就实现利税1069万元，之后逐年增长。

    储酒能力全省居前

    选送人才到高校深造、购置设备、建立酿酒试验车间……花冠集团一位负责人介绍，为保持特色，花冠集团的窖泥全部由自己培养，其中含有具备秘方的有机发酵物。

    在花冠集团厂区，分布着数以千计的窖池。花冠集团办公室主任姚勇介绍说，在白酒行业，原酒储存能力与储存量是一个企业实力的象征，也是产品质量稳定的重要保证。目前花冠正在着手建设新增3000个窖池，这些窖池投产使用后，花冠的酿酒发酵池将达到6000个，可年产优质粮酒2万多吨，储酒能力4.6万吨。在整个山东省，这个规模都是数一数二的。

    如今的花冠已经在业内小有名气。中国食品协会白酒专业委员会秘书长马勇等知名专家曾表示，花冠酒在质量上已经达到甚至超过了某些国家名酒的水平，在风格上，具有典型的鲁酒风格。