在严寒的冬季，若能适当吃些冷食，不但对身体无害，反而还有益处。
冬季吃些冷饮，旨在消“火”，不但效果较快，而且也是一番别致的享受。冬天人们喜欢吃油脂多、高热量的食品，因此易发胖。为了不增加体重，除了注意体育锻炼外，多吃些凉菜，能迫使身体自我取暖，多消耗一些脂肪从而达到减肥目的，确保健康。
若能经常饮用凉白开水，有预防感冒、咽喉炎和某些皮肤病之效。尤其是早晨起床喝杯凉开水，能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强，促进新陈代谢，加强免疫功能，有助于降低血压、预防心肌梗塞。
