《大蒜书》黎霆 著江苏文艺出版社
本书名为《大蒜书》，自然要教读者认识并利用大蒜。书中提供了很多大蒜食品的做法，并配以食谱和插图，生吃、腌制、蒸、炸、炒、烧、煮…… 但从根本上讲，《大蒜书》不是烹饪书、美食书，而是一本健康书，因为本书不仅是教我们如何吃蒜，更让我们理解了大蒜为何有这样那样的作用。和有些健康书不同，《大蒜书》并没有把大蒜打造成包治百病的灵丹妙药，而是科学地解释了它的功效，并且告诉读者哪类人群最好不要吃大蒜，哪类人群应该少吃大蒜；《大蒜书》更明确地告诉我们，患有眼病、肝病者最好忌食大蒜。
