文/片 本报记者 李园园 苗华茂

    熟悉烟台的人不难发现，在市区西南河路上，一百多米的路段上竟密集分布了蓝白蒸包王、永和豆浆、神龟馅饼三家规模较大的中式快餐店。已经霸占烟台快餐市场的“洋快餐”，如今正在面临一场由中式快餐企业掀起的“跑马圈地”运动。

    “迪迪汉堡”>>

    竞标失败，撤出西南河路

    近日，有市民向本报反映，位于西南河路上的迪迪汉堡店不见了，“孩子喜欢迪迪汉堡店里的游乐场，结果带着孩子去时发现店名换了，也不知道去哪了。”

    10日上午，记者来到西南河路看到，原来经营面积600多平方米的迪迪汉堡店已变成了一家名叫“神龟馅饼”的快餐店。附近一报摊摊主告诉记者，迪迪汉堡店搬走好几个月了，至于去了哪里，他也不清楚，“你看这条街上这么多快餐店，可能经营不下去了吧。”

    记者随后来到位于四马路附近的迪迪汉堡店，这家分店深处小区，店面较小，大约100平方米左右。该店孙承文经理介绍，位于西南河路上的迪迪汉堡因为房屋到期，再次竞标时没能竞争过神龟馅饼，因此这家面积最大的迪迪汉堡店只好撤出西南河路，“现在我们正在找合适的地段，找到后会重新开业。”

    据悉，西南河路上的迪迪汉堡店于1997年开业，是迪迪汉堡在烟台最早开设的店面。

    “神龟馅饼”>>

    连开俩店，还想扩大规模

    “迪迪汉堡走了，神龟馅饼来了”。与原迪迪汉堡相比，这家神龟馅饼店无论是在装潢上，还是在餐饮品种上，都有很大的不同。作为本土化的中式快餐，它更贴近市民的口味，比较大众化。

    据位于西南河路神龟馅饼店的店长李永武介绍，他的神龟馅饼店是在2010年12月28日开业的，对于该店的前身，李店长非常确定地告诉记者是迪迪汉堡，“作为快餐店来说这是一块‘宝地’，我们都想通过竞标获胜。”

    神龟馅饼店是山东省神龟餐饮管理有限公司的加盟店，在威海创立，2009年12月份进驻烟台，不足两年时间，已在烟台开了三家分店。据该公司办公室主任李榕昇介绍，2010年9月份，经过激烈竞标，他们公司拿下了原迪迪汉堡的店面，“想在烟台打开我们的市场，既要靠品牌质量又要有好的店面位置，去年我们在烟台寻找了两个黄金地段，一个地处西南河，一个地处烟台大学附近，一个月内我们就开起了这两家分店。”目前他们还在寻找好的地段，打算在烟台进一步扩大规模。

    中式快餐正迅速崛起

    熟悉烟台的市民不难发现，近几年来，中式快餐逐渐走俏，“跑马圈地”几乎辐射到市区每个小区。仅在西南河路一百米左右的距离内，记者就发现“蓝白蒸包王”、“永和豆浆”等三家有规模的中式快餐店，拉面、包子饺子、面条等纷纷“登堂入室”。

    记者从烟台市工商部门了解到，1997年8月，肯德基在烟台商城开设了烟台的第一家店，将洋快餐带进烟台；1997年11月，迪迪汉堡在烟台生根。2003年9月份，烟台麦德夫餐厅开业，同年11月份麦当劳也来到烟台。目前，肯德基快餐店在烟台已有21家。在烟台市，几乎在每个大型商场或繁华路段都能看到肯德基和麦当劳的影子。

    2000年3月，第一家永和豆浆店落户烟台，2003年1月蓝白快餐有限公司成立快餐店。随后两家快餐公司都在悄无声息地扩张着，目前在烟台，蓝白快餐有限公司已有110个店面，永和豆浆有17家分店。“这几年中式快餐发展得太快了，尤其是蓝白，在许多小区里都能见到。”工商局的一工作人员感叹道。

    目前，中式快餐的发展势头越来越猛，迪迪汉堡的“衰落”，说明中式快餐正在迅速崛起。据业内人士分析，随着中式快餐在人才、管理等各方面的成长，中式快餐和洋快餐的竞争将越来越激烈。