德州市两会召开之际，本报记者围绕食品安全监管、规范市场秩序等热点问题，对德州市工商局局长刘波进行了采访。

    刘波局长回答记者的提问时说，食品安全监管德州市工商局一直将其作为头等大事来抓。2011年1月20日，由德州市工商局、德州市消保委主办的德州市面粉生产企业承诺“弃用增白剂”倡议活动新闻发布会召开。发布会上，德州全市110多家面粉生产企业，在面粉增白剂全面禁用期限(2011年12月1日)到来之前，率先作出承诺：坚决弃用增白剂，还面粉以本色，让消费者放心。

    德州的这一举措，得到了中国消费者协会副会长母建华的高度评价：“在德州市工商局的积极协调下，全市面粉企业承诺‘弃用增白剂’，这在全国尚属首例，在全国面粉行业中起到了良好的示范作用。这也是德州面粉企业带给德州市民的春节福音。” 

    为切实提升食品安全监管水平，2011年，德州市工商系统将今年定为“安全放心消费环境建设年”，开展这项活动正是工商部门为改善人民群众的消费环境、保护消费者权益而推出的重要举措，是工商部门勇于担当的重要体现。

    刘波指出：“2011年德州市工商局将积极创新食品安全监管机制，畅通维权渠道，开展‘安全放心消费环境建设年’活动，加大食品安全知识宣传，举办消费教育课堂，加大食品安全监测力度，净化消费市场，让群众吃上放心的食品。刚刚举行的德州市面粉企业承诺‘弃用增白剂’倡议活动的新闻发布会，就是‘安全放心消费环境建设年’活动的一项重要内容。”